Neue Lokale in Wien mit Take Away

Genießen für den guten Zweck heißt es bei Ois.In.An in der Lerchenfelder Straße. Und zwar saisonale Küche (Brunch-Boxen oder einzelne Gerichte zum Abholen oder liefern lassen) aus regionalen Zutaten, vegetarisch oder vegan. Das Vereinslokal im Achten wurde von der "Bildungsinitiative für benachteiligte Mädchen - Free Girls Movement" ins Leben gerufen und vereint soziale und ökonomische Nachhaltigkeit. Ziel ist es, Frauen mit Flucht- oder Migrationserfahrung neue Karriereperspektiven zu ermöglichen. Alle Einnahmen des Lokals kommen deren sozialer Absicherung und Bildungsprojekten zugute.

Der erste Knödelshop Österreichs aus der Josefstädter Straße eröffnet einen Standort im ersten Bezirk. Das erfolgreiche Konzept bleibt: Der Erdäpfelteig, aus dem die Knödel gemacht sind, ist hausgemacht. Die Füllungen sind kreativ, pikant, süß und teilweise vegan. Unsere Favoriten: Spinat-Schafkäse, Rucola-Ricotta-Schinken und natürlich der geniale Nougatknödel. Achtung, Sucht-Potential! Die Eröffnung am Fleischmarkt steigt voraussichtlich im April.

Hast du gewusst, dass Leo Tolstoy Vegetarier war? Im gleichnamigen Restaurant Tolstoy in Wieden bekommst du ausschließlich pflanzliche Gerichte, wie sie sich vielleicht auch der russische Schriftsteller selbst gegönnt hätte. Kellner wirst du hier keine treffen, das Tolstoy ist nämlich ein “digitales Restaurant”. Soll heißt: Du bestellst am Touchscreen und bezahlst gleich mit der Karte. Ist dein Essen fertig, holst du es beim Counter ab. Auf der Karte: bunte Salate, Suppen, Bowls, Pinsa oder Cookies und Manner-Milchshake als Dessert. Alles auch zum Mitnehmen oder nach Hause liefern lassen.

Italien-Kurzurlaub mitten in Wien: Luka Popovic kennt sich aus mit italienischen Spezialitäten. Gemeinsam mit seiner Familie führt er den Feinkostladen Casa Delizia in der Kleeblattgasse im ersten Bezirk. Dort haben sie alles zusammengetragen, was ihnen schmeckt: Antipasti wie Prosciutto, Salami, Tramezzini, hausgemachtes Focaccia, Pasta, Espresso und Süßspeisen oder Vino und Aperitivo. Die verarbeiteten Erzeugnisse kommen von kleinen Familienbetrieben aus ganz Italien. Mit Take Away und kleinem Schanigarten für den Sommer.

Mit einer großen Portion Kreativität durch die Krise: Die Vorarlberger Jungs von Ludwig & Adele gehen mit einem Spezialitätengeschäft mit Tante Emma Feeling in Neubau an den Start. Im Feinkostladen der Käsmann zeigen Lukas Bereuter, Mathias Kappaurer plus Team ein kulinarisches Best-of aus ihren Lokal-Welten: Ludwig & Adele, Hausbar Wien, Tonstube Wien. Geöffnet ist vorerst immer freitags und samstag von 10 bis 18 Uhr. Dann bekommst du in der Lerchenfelder Straße 85 wöchentlich wechselnde, hausgemachte Spezialitäten zum Mitnehmen: Bergkäse aus dem Bregenzerwald, Vorarlberger Käsknöpfle im Glas, vegane Bolognese, Chili Marmelade, Overnight Oats, Sirupe oder Negroni.

María Báez hat ihr Können schon in ihrem eigenen Restaurant in Mexico City unter Beweis gestellt. Jetzt serviert die Gastronomin authentisches Streetfood, wie du es sonst nur in Mexiko findest, in ihrem Lokal Comal in der Florianigasse. Dort spezialisiert sie sich auf Tacos (auch vegetarisch und vegan) und Quesadillas aus handgemachten Tortilla und Salsa-Saucen sowie selbstgemachte Kuchen. Und natürlich Tequilas. Jeden Samstag gibt es Brunch: Chilaquiles mit Bohnen, Crème fraîche und Feta.

Ein veganes Sammelsurium aus aller Welt mitten in Wien: Das Pepper & Ginny von Manuela Haromy in der Ballgasse ist ein Paradies für Fans des veganen Lifestyles. Hier bekommst du veganen Käse, handgemachte Rohschokolade, vegane Weine aus Österreich, Champagner oder Spezialitäten wie Trüffelkaviar. Highlight ist der hausgemachte Carrot Lox als Alternative zum Räucherlachs. Den kannst du vor Ort am Gourmetbrot mit hausgemachtem Cream Cheese und Dillsenf auch gleich probieren. Im Sommer dann hoffentlich auch im Schanigarten vor dem Lokal. Alle Produkte gibt es auch zum Mitnehmen. Und Samstag ist immer Brunchtag.

Wenn echte Römer "Matto de Pizza" sagen, meinen sie "verrückt nach Pizza". Diese Gefahr besteht bei der eckigen Meterpizza auf der Tuchlauben in der Tat! Neben den Klassikern belegt Matto auch mal anders: zum Besipiel mit Mortadella, Artischockencreme und gerösteten Pistazien. Focaccia kommt mit Burrata, Stracciatella und Amalfi Zitronen.