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Wien: J. Hornig eröffnet Kaffeebar

J. Hornig Kaffeebar

Kaffeetrinken und Internetsurfen mit Blick auf die hauseigene Rösterei. Johannes Hornig IV. eröffnet in Wien eine Kaffeebar, die alle Stückerl spielt.

von Nina Glatzel / 23.02.2017

Das architektonische Konzept von Tzou Lubroth, Spezialitätenkaffee aus der hauseigenen Rösterei, die Süßigkeiten aus dem Wiener "Mehlspeis-Labor" von Christina Tamburi. Die Grazer Rösterei J. Hornig fährt in Wien schwere Geschütze auf. Im siebenten Bezirk, an der Ecke Siebensterngasse/Kirchengasse, eröffnet das 1912 gegründete Traditionsunternehmen die erste eigene Kaffeebar.

120 Quadratmeter und 30 Sitzplätze bestückte J. Hornig mit modernster Ausstattung. Zusätzlich zum kostenlosen WLAN wurden an jedem Sitzplatz USB-Steckdosen installiert. Kaffeetrinken und Surfen können Gäste bei J. Hornig mit Blick auf die ins Café integrierte Rösterei. Hier werden direkt von den Farmern bezogene Bohnen verarbeitet – im Langzeit-Trommelröstverfahren, wie bereits seit über 100 Jahren.

Alternativ sind auf Wunsch die Brühmethoden: Pour Over oder AeroPress zählen zu den aktuellen Trends. Auch der hauseigene Cold Brew, der letztes Jahr gelauncht wurde, steht als kalt gebrühte Produktinnovation auf der Karte: Er wird nicht nur direkt aus dem Kühlschank "on the rocks" angeboten, sondern bildet auch die Grundlage für Mixgetränke – etwa den "Cold Brew Gin Tonic" oder den "Cold Brew Likör 43".

Allerletzter Schrei ist der Nitro Coffee. Hierbei wird Kaffee mit einem Sauerstoff-Stickstoff-Gemisch vermengt und kommt aus der Zapfanlage. Das macht ihn noch geschmeidiger und cremiger und erinnert – nicht zuletzt wegen der Schaumkrone – eher an ein Glas Guinness Bier.



J. Hornig Kaffeebar

Siebensterngasse 29
1070 Wien
+43 1 5222251
www.jhornig.com

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