Immer mehr Bars in Wien verwenden hausgemachte Zutaten für ihre Drinks. Und Filler mit viel Kohlensäure wie die von Schweppes. Viel „Fizz“ im Mund bringt schließlich noch mehr Geschmack! Warum das so wichtig ist und wo diese Bars zu finden sind, erfährst du hier.
von A-List / 30.08.2022
Drei Dinge sind für einen Barbesuch wichtig. Erstens: Die richtige Bar zu finden. Zweitens: Den passenden Drink zu bestellen. Und drittens: Der Begleitung charmant zu sagen, warum der Drink perfekt für sie oder ihn ist.
Für die Lösung des ersten „Problems“ haben wir eine Liste mit spannenden Bars in Wien für dich zusammengestellt. Hier gibt es die besten BartenderInnen der Stadt, die dir mit Sicherheit – Tipp 2 – einen tollen Drink mit dem richtigen Fizz empfehlen können.
Punkt drei, der Bar-Small-Talk: „Nein, es ist kein Champagner“, kannst du dann deiner Begleitung sagen. Aber es dreht sich um die Kohlensäure. Erklär es deinem Gegenüber am besten mit Schweppes! Gibst du diesen Filler in den Drink, passiert folgendes: Die Kohlensäure verändert den Geschmack. Säure und salzige Noten werden verstärkt. Süßliches wird weniger süß. Und je mehr Kohlensäure ein Filler enthält, desto mehr verändert es den Geschmack.
Der wohl offensichtlichste Effekt von Kohlensäure ist das Mundgefühl, das sie beim Trinken auslöst. Kennst du das beim Trinken auch? Brennen, Beißen, Prickeln, auch Kühlen. Beim Trinken empfindest du das als angenehm. Das Kitzeln eines kohlensäurehaltigen Drinks und die leichte, frische Schärfe löst ein gutes Gefühl aus. Das kann ein frisch gezapftes Bier sein, ein Gläschen Champagner oder ein kräftiger Gin Tonic mit Schweppes Dry Tonic Water.
In diesen Bars findest du bestimmt deinen richtigen „Fizzy-Drink“ – egal, ob Aperitivo oder ein Cocktail mit sehr wenig Alkohol. Oder ein Highball. Frag einfach nach dem extra Fizz. Für dich und deine Begleitung.
Wo du in Wien Fizzy Drinks bekommst
Angelina Jolie und Brad Pitt waren auch schon hier!
Loos Bar
Der Klassiker in Wien. Mick Jagger, John Malkovich, Angelina Jolie oder Brad Pitt. Sie alle tschecherten bereits in der Loosbar im Kärntner Durchgang in der Wiener Innenstadt. Platzangst hatten sie offensichtlich keine, denn sonst wäre der Aufenthalt bei Gastgeberin Marianne Kohn nur ein ganz kurzer gewesen. Auf 27m² (Spiegel verleihen dem Raum zusätzliche Tiefe) serviert das Team erfrischende Drinks wie den „Moscow Mule“. Schließlich konnte schon Adolf Loos nicht genug „Fizz“ bekommen: Er verlängerte sogar Champagner mit Club Soda.
Loosbar,
Kärntner Durchgang 10,
1010 Wien48.207174, 16.371287+43 1 51232831 
Im Kleinod Stadtgarten bekommst du kühle Drinks im gemütlichen Ambiente. c Kleinod & Niko Mautner Marlhof
Kleinod Stadtgarten mit Drinks und Brunch
Im Kleinod Stadtgarten der Crew rund um Alexander Batik, Oliver Horvath, David Schober und Philipp Schreiber dreht sich alles um kühle Cocktails und echter neapolitanische Pizza von L`Autentico. Und aufgegossen wird vom hauseigenen Wiener Wermut Franz & Siss bis zum Sirop de Menthe und Highball natürlich mit Schweppes. What else?
Tanzen mit Cocktails geht im Kleinod Prunkstück ganz gut. c Kleinod & Niko Mautner Markhof
Kleinod Prunkstück
Das dritte Mitglied der Kleinod-Barfamilie hört auf den Namen „Kleinod Prunkstück“. Die Cocktailbar liegt in der Bäckerstraße in der Innenstadt. Und der Name passt perfekt: das Interior Design stammt von Ben Julian Toth, der darin ein Feeling zwischen Titanic und Superjacht erzeugt hat. Auf der Bar-Karte finden sich jede Menge Durstlöscher für das Tanzpublikum: Signature-Cocktails wie die perlig-frischen Highballs, die fit für den nächsten Step machen.
Sperling im Augarten
Wo einst Mozart bei Sonnenaufgang seine Klavierkonzerte spielte, nimmt man heute kühle Drinks zum Aperitiv: Im Sperling im Augarten. Die Karte im Schloss-Restaurant ist unkompliziert und soll für jeden und jede passen: knuspriger Schweinebauch, Bratl-Carpaccio, in Butter gebratene Austernpilze, ofengeröstete Rote Rübe. Absoluter Bonus der Location sind die zwei Gastgärten, die auf den historischen Park blicken. Ob Mozart auch Gin & Tonic trank? Wir wählen ihn jedenfalls von der Cocktail-Karte!
Spelunke
Wiens erste Hafenkneipe liegt in der Leopoldstadt: Moni Wlaschek und Werner Helnwein führen die Spelunke am Donaukanal. Dunkle Decken, Wände aus verbranntem Holz und Graffitis sorgen für warme Gemütlichkeit. Das gesamte Mobiliar wurde aus natürlichen Materialien gefertigt, Blickfang ist das Grafitti-Foto-Beton-Gemälde, das unter der Kreativ-Leitung von Akira Sakurai entstand. Und ähnlich modern geht es bei den Drink-Kreationen weiter: Highballs mit Hafenflair, spritzig wie die Gischt!
Spelunke,
Taborstraße 1-3,
1020 Wien48.212990, 16.379061+43 1 21241511 
Im Krypt genießt du deine Drinks drei Stockwerke unter der Straße!
Krypt Bar
In den 60er Jahren vermeintlich ein Jazz-Club, heute Wiens „tiefste“ Cocktailbar. Ein historischer Gewölbekeller im neunten Bezirk, drei Stockwerke unter der Straße, wurde zum extravaganten Speakeasy namens Krypt. Die Architekten gewannen damit den "American Architecture Prize 2017". Cocktails zu fairen Preisen kriegst du an der sieben Meter langen Theke serviert – das Herzstück der Location, darüber ein markantes Bild von Alex Ruthner. Die Liebe zu Mezcal ist dabei nicht zu übersehen. Wir nehmen ihn als M&M mit Schweppes Ginger Beer – „Mezcal Mule“!
Krypt,
Wasagasse 17,
1090 Wien48.217844, 16.3601931 
Beim Motto am Fluss gibt es einen Hauch von Urlaubsstimmung mit zu den Drinks.
Motto am Fluss
Moderne Küche mit Österreich-Fokus, Café mit Sonnenterrasse. Weltoffenheit mit persönlichem Service. Und das direkt am Wasser, mitten in Wien. Das Motto am Fluss von Szenewirt Bernd Schlacher liegt wie ein Flaggschiff der heimischen Gastroszene direkt an der Anlegestelle des Twin-City-Liners am Wiener Donaukanal. Insidertipp: Direkt an die Bar im Schiffsbauch starten und die Bar-Karte verlangen – und mit einer perlenden Eigenkreation dem Spiel der Wellen zusehen.
Motto am Fluss,
Franz-Josefs-Kai 2,
1010 Wien48.214089,16.37411+43 1 25255111 
Möchtest du Drinks mit Ausblick bist du im SO Vienna genau richtig!
Das LOFT im SO Vienna
So sieht der Feierabend im SO/ Vienna Hotel im zweiten Bezirk in Wien aus: Entweder ein Cocktail von Hand gerührt, dazu Superfood aus der Schauküche, samt seinen Liebsten im chilligen Gastgarten im Erdgeschoss. Oder doch ein Drink an der Bar im 18. Stock, mit dem Traumblick über ganz Wien und dem Meta-Kunstwerk-Himmel der Künstlerin Pippilotti Rist? Die ideale Kulisse für einen himmlischen Highball steht also bereit – welcher darf es denn sein?
Kan Zuo mixt dir kreative Getränke.
Sign Lounge
Der Kreativ-Kopf in der Liechtensteinstraße, Kan Zuo, kann von Bubbles nicht genug bekommen. Mitunter karbonisiert er selbst Tee als Zutat für seine Wunderwelt-Cocktails. Doch ein hoch dekorierter Profi weiß auch, was er den Gästen einschenkt, wenn er mit ihnen die letzten Jahrzehnte mit Baywatch, Alf oder Pulp Fiction auf der Cocktailkarte aufleben lässt: Filler von Schweppes lassen seine ausgeflippten Kreationen erst recht aromatisch erblühen.
The Sign,
Liechtensteinstraße 104-106,
1090 Wien48.229784, 16.356248+43 904 38621 Mama Liu & Sons
Neben authentischer chinesischer Küche von Mama Liu und ihren Söhne Yong und Feng bekommst du im Mama Liu & Sons in der Gumpendorferstraße auch eine gute Auswahl an fizzy Drinks und frischen Cocktails. Unter anderem den Lillet Wildberry mit Lillet Blanc, Schweppes Russian Wildberry und Soda.
