Béla Béla: Restaurant im Steigenberger Hotel Herrenhof

Mediterrane Gerichte zum Teilen im Restaurant, Cocktails aus selbstgemachten Essenzen an der Bar und passende Food-Pairings. Das Béla Béla ist das Hotelrestaurant des Steigenberger Hotel Herrenhof in der Wiener Innenstadt.

von Michael Simmer / 05.11.2019

Gemeinsames Essen verbindet. Diese Tatsache hat auch das Steigenberger Hotel Herrenhof gleich bei der Ubahn-Station Herrengasse mitten im Herzen von Wien für sich entdeckt. Zelebriert wird es im Hotelrestaurant Béla Béla in der Fahnengasse 1. In Form von mediterranen Gerichten. Praktisch: Die Gerichte kommen in kleinen Portionen auf den Teller, ideal zum Durchprobieren.

Mediterrane Küche zum Teilen

Ein Bissen vom Branzino-Filet mit Melanzani, Paradeisern, weißen Bohnen, Kichererbsen und Thymian. Ein Happen "bunte Frische": rote und gelbe Bete frisch aus dem Ofen mit Zitrus, Ziegenfrischkäse, Kräutern, Anis, Haselnuss und Buchweizen. Kosten beim geflämmten Saibling mit Ofen-Karotten-Püree. Ein Stück vom gebackenen Karfiol mit Gelbe-Linsen-Ragout. Der Respekt vor den Produkten ist Küchenchef Stefan Schartner besonders wichtig: "Ich versuche, alles von einem Tier zu verarbeiten, es muss nicht immer nur Filet und Rostbraten sein". Die Zutaten bezieht er entweder direkt aus Ländern am Meer oder von Partnern am nahegelegenen Naschmarkt. Passend zur Küchenlinie ist auch die Getränkebegleitung: Weine aus Österreich und aus Ländern rund ums Mittelmeer.

Restaurant und Bar im Innenstadt-Hotel

Danach geht es auf einen Absacker an Béla's Wohnzimmer & Bar. Zu Cocktails aus hausgemachten Essenzen und Sirups. Wer schon wieder Hunger hat, bekommt zu den Drinks eigens abgestimmte Barfood-Pairings. Das Ambiente rundherum: gemütliche Sitzbänke und Barhocker mit Blick aufs imposante Flaschensortiment, das dank goldener Verkleidung links und rechts bewusst in Szene gesetzt wird.

Hommage ans historische Café Herrenhof

Aber wer ist denn eigentlich dieser Béla? Bei dem Namenspatron von Restaurant und Bar handelt es sich um Béla Waldmann, der 1914 das Café Herrenhof an der gleichen Adresse eröffnete. Damals verkehrten dort Künstler und Intellektuelle.