Insidertipps Seefeld: Alois Seyrling
Hotel Klosterbräu & SPA
Er kombiniert Grill mit Veggie, Champagner mit Bier und trägt am liebsten das ganze Jahr Lederhosen. Alois Seyrling führt das Hotel Klosterbräu & SPA in Seefeld in Tirol in sechster Generation. Was es von da aus alles zu entdecken gibt, verrät er im Interview.
Im Hotel Klosterbräu & SPA gibt es neue Lifestyle-Suiten und einen Panoramapool. Was gibt es sonst Neues in der Region Seefeld in Tirol?
In puncto Qualitätsangebote hat sich Seefeld in letzter Zeit enorm weiterentwickelt: Neue Boutiquen, neues Verkehrskonzept und neue Restaurants. Mein Tipp für gastronomische Höhenflüge sind das Pauly und das Restaurant Le Treize (Bahnhofstraße 124).
Ihr Speisenkonzept ist bereits neu, Sie servieren in Ihrem Bräukeller zur Hälfte Grill und Vegetarisches. Wo reservieren Sie gerne einen Tisch, wenn Sie mit Ihrer Frau auswärts gut essen wollen?
Im Sommer sind wir sehr gerne auf urigen Almen oder in Restaurants, wo der Chef persönlich kocht, zum Beispiel im Gasthof Hirschen (Leithener Dorfstraße 9, Reith) oder im Dorfkrug (Möserer Dorfstraße 32). Wenn wir es etwas stylisher wollen, dann besuchen wir unsere Kollegen im Woods Kitchen & Bar.
Woods Kitchen & Bar, Klosterstraße 120, 6100 Seefeld in Tirol
In welchem Lokal treffen Sie sich mit Freunden auf einen Drink?
Bei einem guten Freund, in der urigen Tiroler Weinstube. Ansonsten auch gerne in der gemütlichen Bar des Casino Seefeld (Bahnhofstraße 124).
Beruflicher Luxus ist für Sie, gemeinsame Zeit mit den Gästen zu verbringen: Wo gehen Sie mit ihnen hin?
Im Winter gehen wir sehr gerne zum Eisstockschießen oder auf die Wildmoosalm – perfekt mit der Pferdekutsche zu erreichen. Im Sommer sind es die Almen und Hütten im Naturpark Karwendel, direkt angrenzend an unsere schöne Region.
Und wohin verziehen Sie sich, wenn Sie Ihre Ruhe haben wollen?
Auf möglichst hohe Bergspitzen! Das ist die perfekte Kombination aus Natur, sportlicher Aktivität und absoluter Ruhe. Hier bieten sich wiederum der Alpenpark Karwendel mit dem Isar-Ursprung oder unser Hausberg, die Hohe Munde, an.
Sie sind Oldtimer-Fan: Welche Tour ist landschaftlich wunderschön?
Wenn ich es auf eine Tour reduzieren müsste, dann ist es traumhaft, nach Kühtai und durchs Ötztal zu fahren: tolle Berg- und Pass-Straßen mit grandioser Kulisse. Ansonsten in die „Eng“ – das ist ein Teil des Naturparks Karwendel mit einem einzigarten Ahorn-Baumbestand in Europa.
"Eng" im Naturpark Karwendel, 6215 Achenkirch
Was gibt es nur in Ihrer Region und wo kann man das kaufen?
Bei uns bekommt man 100 unterschiedliche Honig- und Bienenprodukte, einen Teil davon auch in unserem Klosterladen. Unser hausgemachtes Bier, zum Beispiel das Champagnerbier, ist als Souvenir für Zuhause sehr beliebt. Im Feinkostladen Plangger gibt es Kulinarik-Körbe, bei der Familie Rasler regionale Wild- und Fleischprodukte (Römerstraße 34, Reith).
Sie mögen Lederhosen: Wo kaufen Sie die am liebsten?
Ich liebe Lederhosen, ganzjährig! Moderne sowie klassische Lederhosen kaufe ich immer bei Trachten Leismüller in Wallgau, 15 Minuten von Seefeld.
Trachten Leismüller, Walchenseestraße 11, 82499 Wallgau
Welchen Geheimtipp haben Sie noch für Ihre Gäste?
Ein absoluter Geheimtipp sind Wanderungen und Ausflüge mit meinem Cousin Clemens – ein echter Naturbursche und herzlicher Gastgeber: Er ist unser Aktivitätenguide im Hotel.
Hotel Klosterbräu & SPA
Klosterstraße 30
6100 Seefeld in Tirol
+43 5212 2621
www.klosterbraeu.com
