Insider Südsteiermark: Manfred Tement
Weingut Tement
Manfred Tement zählt zu den besten Winzern Österreichs und ist einer der Pioniere des südsteirischen Weinbaus. Soeben wurde er zweimal für sein Lebenswerk ausgezeichnet.
Die Kunst des Entdeckens - so heißt die neue Image Kampagne der Österreich Werbung. Es ist eine Reise auf den Spuren von kreativen Köpfen und Künstlern, außergewöhnlichen Hotelgastgebern, Design-Experten und Lifestyle-Landwirten durch ganz Österreich. Es ist das tiefe und persönliche Eintauchen in eine Region. Im Auftrag der Österreich Werbung haben wir von der A-List Manfred Tement in der Südsteiermark besucht und nach seinen Lieblingsplätzen gefragt.
Welche Unternehmungen empfehlen Sie Gästen der Winzarei Chalets?
Wir laden alle unsere Gäste, viele davon internationaler Herkunft, zu einer Weinverkostung ein. Radfahren und Wandern in der Umgebung bieten sich natürlich auch an. Der Sulztaler Rundwanderweg z.B. führt durch unsere Weingärten. Wer Städte mag: Graz, Leibnitz und das slowenische Marburg sind nicht weit.
Bei welcher Buschenschenke kehren Sie gerne ein?
Der Steinberghof gehört zum Allerbesten, was die Region zu bieten hat. Hier sitze ich auf der Terrasse und schaue auf meine Lage Wielitsch. Inhaber Dieter Firmenich ist eigentlich Designer und hängte seinen Job an den Nagel, um in der Heimat den Betrieb seiner Tante zu übernehmen. Er zeichnet sich als guter Schnapsbrenner aus und serviert verfeinerte, steirische Buschenschankküche – etwa den Frechen Sterz mit Sauerrahm.
Steinberghof, Wielitsch 62, 8461 Berghausen
Ihr Lieblingswirtshaus?
Schramms Wirtshaus (An der Weinstraße 22) würde bei einer Rundfrage in der Region wahrscheinlich am meisten genannt werden. Der beliebte Betrieb von Herta und Werner Schramm war früher eine Pfarre. Auf den Tisch kommen steirisches Backhendl mit hauseigenem Kürbiskernöl und Schweinsbraten. Der Wirt ist noch ein richtiger Wirt. Nach dem Motto: "Ich habe noch nie Sperrstunde gemacht, immer noch der Gast".
Schramms Wirtshaus
Sulztal an der Weinstraße 22
8461 Sulztal an der Weinstraße
+43 3453 2310
www.schramms-wirtshaus.at
Erzählen Sie uns von einer spannenden Neueröffnung in der Region!
Das Kogel 3 (Kogelbergstraße 62) am Kogelberg, das mit tatkräftiger Unterstützung von Red Bull-Boss Didi Mateschitz gebaut wurde, ist momentan der Hit. Es wird von der Familie Drennig bewirtschaftet, die bereits das Café Elefant in Leibnitz führt. Im Kogel 3 umfasst der Weinkeller über 9.000 Flaschen. Hier trinkt man bis in die Lagen, auch international.
Was bieten Magnothek und Weinbank, zwei Kulinarik-Betriebe, die Sie aufgebaut haben?
Die Weinbank in Ehrenhausen hat drei Hauben und ist eine Kombination aus Wirthaus und Fine Dining Restaurant. Bekanntestes Gericht: Dotterravioli mit Trüffel. Bei der Magnothek (Zieregg 3) schaue ich oft abends auf ein Glas Wein vorbei. In dem Gebäudeensemble samt Karmeliterkapelle am Zieregg werden, wie der Name schon vorgibt, fast ausschließlich Weine aus Großflaschen angeboten.
Die Weinbank, Hauptstraße 44, 8461 Ehrenhausen
Weingut Tement
