Insider Südsteiermark: Hannes Sabathi
Hannes Sabathi
Winzer Hannes Sabathi führt das gleichnamige Weingut am Kranachberg bei Gamlitz. Er verrät seine Lieblingsplätze in der Südsteiermark.
Was tut sich in der Südsteiermark? Welche Neueröffnungen in der Region sind Ihnen aufgefallen?
Das Wirtshaus Kogel 3 am Kogelberg in Leibnitz. Mit viel Liebe führt Familie Drenning das schmucke Anwesen, serviert bodenständige, steirische Küche und offeriert eine sensationelle Weinkarte mit großer steirischer und internationaler Weinauswahl. Die Aussicht ist ein Traum! Und Prasser's in Tillmitsch (Jösserstraße 2). Chef Franzi und sein Koch Zoran Ristic (ehemals Küchenchef der Hospizalm am Arlberg) servieren die besten Burger der Gegend in stilvoller und doch unkomplizierter Wohlfühl-Atmosphäre. Ist auch am Abend einen Besuch wert, da ist immer was los.
Wein ist das Aushängeschild der Südsteiermark. Welche Produzenten regionaler Produkte sollte man zum Probieren besuchen – abgesehen von Winzern?
Unbedingt die Hartlieb Ölmühle in Heimschuh (Mühlweg 1). In vierter Generation produziert Familie Hartlieb dort nach alter Tradition Kürbiskernöl vom Feinsten. Auch einen Besuch wert ist die Amtmann in Gamlitz. Genussladen, Naturgarten und Hofcafé. Eine Genuss-Oase zwischen Rosen, Lavendel, Minze und Wildobstgarten, geführt von der charmanten Franziska Skoff.
Die Amtmann, Kranachberg 15 - Rottriegelweg, 8462 Gamlitz
Welche (Jung-)Winzer sind Ihnen in der Umgebung zuletzt besonders aufgefallen?
Johannes Wruss vom Weingut Wruss am Kranachberg. Er beendete seine aktive Musikerkarriere und hat sich nun zu 100 Prozent dem Wein verschrieben. Er ist mit Leib und Seele ein Kranachberg-Winzer. Die Weine von Philipp Hack vom Weingut Hack-Gebell in Eckberg (Eckberg 100) von den Lagen Sulztal und Eckberg zählen ebenfalls zu meinen Favoriten.
Welche Buschenschank besuchen Sie gerne?
Die Buschenschank Klapsch am Labitschberg. Dank Susis goldenem Händchen für Hofgestaltung und Essen, kann man sich mit einem Glas von Rolands Chardonnay Labitschberg hier nur wohlfühlen.
Wohin laden Sie Freunde ein, wenn es moderne, steirische Küche sein soll?
Ins Restaurant Thaller in St. Veit am Vogau. Moderne, heimische Küche aus frischen und saisonalen Zutaten aus Norberts Garten begeistern auch mittags.
Gasthaus Thaller, Am Kirchplatz 4, 8423 St. Veit/Vogau
Freunde kommen zu Besuch in die Südsteiermark. Wo quartieren Sie sie ein?
Bei meiner Schwester Barbara im Logis 125. Die vier gemütlichen Zimmer im modern interpretierten Landhaus sind der ideale Ausgangspunkt für Ausflüge in die Region. Wenn mehrere Gäste anreisen, muss es das Loisium (Am Schlossberg 1a, 8461 Ehrenhausen) mit seinem unübertrefflichen Entspannungsangeboten sein.
Wo genießen Sie in ruhigen Momenten die schönste Aussicht über die Weinberge?
Ehrlichgesagt bei mir zuhause am Kranachberg.
Was unternehmen Sie mit Ihren Kindern am Wochenende in der Nähe?
Der Motorikpark in Gamlitz ist ein Erlebnis für Eltern und Kinder. Sonntag zu Mittag lieben wir klassische Wirtshausküche in entspannter Atmosphäre wie im Wirtshaus am Sattlerhof und im Winzerhaus am Kogelberg.
Motorikpark Gamlitz, Untere Hauptstraße 455, 8462 Gamlitz
Was tut sich Neues in Ihrem Weingut?
Ab Mai sind unsere Weine aus den Grazer Weingärten erstmalig erhältlich. Wir haben am Kehlberg in Graz, in der Nähe von Schloss St. Martin, historische Rebflächen, welche schon vor 500 Jahren bestanden haben, rekultiviert und freuen uns schon sehr auf unseren Grazer Stadtwein. Geprägt vom einzigartigen Tonboden und einer sanften Thermik zeigen der Sauvignon Blanc wie auch der Gelbe Muskateller kühle Würze mit samtener Finesse. Die Weine werden das Label "Falter Ego" tragen. Ein Wortspiel das sich auf den überaus seltenen Osterluzei Falter bezieht, der sich in unseren Grazer Weingärten angesiedelt hat und auf mein "Alter Ego" aus Graz.
