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Insider Graz: Conemill

Conemill

Conemill ist ein neues, junges Magazin rund um bewusstes Essen und Kochen. Die Grazer Florian Wagner, Christoph Grabuschnig und Rainer Remling brachten es heraus.

von Werner Ringhofer / 13.01.2014

Ihr berichtet gerne über steirische Betriebe – was gibt es kulinarisch Neues?
Die Steiermark hat kulinarisch wahnsinnig viel zu bieten. Wir versuchen, dem Leser ins Bewusstsein zu rufen, dass das nicht immer Neues sein muss. Wir wollen Altes, in Vergessenheit Geratenes in den Fokus rücken. In unserer Winterausgabe waren wir zum Beispiel bei den steirischen Krenbauern. Ein Qualitätsprodukt aus der Region, das sogar geografisch geschützt ist.

Franz und Ursula Tappauf

Erbersdorf 6
8322 Studenzen
+43 3115 2423
www.kren-tappauf.at

Franz und Ursula Tappauf, Erbersdorf 6, 8322 Studenzen
Welche kleinen, innovativen Produzenten sind Euch besonders aufgefallen?
Die Haindl-Mühle in Kalsdorf bei Graz zum Beispiel. Hier wird Brot noch in seiner ursprünglichsten Form hergestellt, mit echtem Natursauerteig, frei von Konservierungsmitteln. Das Gleiche gilt für die Bierbrauerei Herzog in Steindorf (Steindorf 8) im Bezirk Graz-Umgebung.

Haindl-Mühle

Dorfstraße 75
8401 Kalsdorf
+43 3135 52201
www.haindlmuehle.eu

Haindl-Mühle, Dorfstraße 75, 8401 Kalsdorf
Wo esst Ihr gerne steirisch mit Pfiff?
Im Steirer in Graz kann man unverfälscht steirisch essen. Schönes Ambiente, inklusive eigenem Shop mit ausgefallenen Geschenkideen. Als feine Landpartie empfehlen wir die Buschenschank Zach in Großsulz (Großsulzer Straße 40), da findet man alles, was das deftige Herz begehrt. Die familiäre Stimmung ist einmalig, frische Produkte wie Oster- oder Brettljause können dort auch für zu Hause bestellt werden.

Der Steirer

Belgiergasse 1
8020 Graz
+43 316 703654
www.der-steirer.at

Der Steirer, Belgiergasse 1, 8020 Graz
Ihr seid Studenten, wo ist Eure Lieblingsadresse ohne Kantinenflair?
Wenn wir günstig und gut essen wollen, schwingen wir mit Freunden gemeinsam am liebsten selbst den Kochlöffel. Am liebsten kaufen wir dann unsere Zutaten auf dem Bauernmarkt am Lendplatz.

Lendmarkt

Lendplatz
8010 Graz

Lendmarkt, Lendplatz, 8010 Graz
Wer Lust auf Wein und lässige Stimmung hat, wohin könnte er gehen?
Ein guter Wein und chillige Stimmung werden im Laufke in Graz (Elisabethstraße 6) serviert. Besonders der Sauvignon Blanc von Neumeister (Straden 42) ist zu empfehlen. Als Lagenwein der Gelbe Muskateller Grassnitzberg von Polz.

Weingut Polz

Grassnitzberg 54a
8471 Spielfeld
+43 3453 23010
www.polz.co.at

Weingut Polz, Grassnitzberg 54a, 8471 Spielfeld
Wo wird bei Euch ein Abend auch einmal länger?
Im Sommer beginnen wir im Parkhouse gerne mal eine lange Nacht. Bei coolem Wetter, guter Gesellschaft und dem einen oder anderen Edelstoff kann die Nacht nur zum Tag werden.
Parkhouse, Stadtpark 2, 8010 Graz
Wer feiern kann, muss sich ausschlafen. Wo genießt Ihr gerne ein verspätetes Kater-Frühstück?
Im Blendend bedient man sich am besten selbst am reichhaltigen Frühstücksangebot. „All you can eat“, da wird man mehr als satt. Genau das Richtige nach einer langen Nacht.

Blendend

Mariahilferstraße 24
8020 Graz
+43 660 4714753
www.blendend.at

Blendend, Mariahilferstraße 24, 8020 Graz
Graz ist nicht Triest. Wo gibt es trotzdem einen guten Kaffee?
Im Barista´s am Tummelplatz. Vor allem die verschiedenen Kaffeevariationen lassen keine Langeweile aufkommen.

Barista´s

Tummelplatz 6
8010 Graz
+43 316 228869
www.baristas.at

Barista´s, Tummelplatz 6, 8010 Graz
Freunde kommen auf Besuch. In welchem Hotel checkt Ihr sie ein, wo Ambiente und Küche passen?
Sollte auf unserer Couch mal kein Platz für unsere Freunde sein, buchen wir für sie ein Zimmer im Hotel Wiesler und dazu einen Tisch im „Speisesaal“.

Hotel Wiesler

Grieskai 4-8
8020 Graz
+43 316 70660
www.hotelwiesler.com

Hotel Wiesler, Grieskai 4-8, 8020 Graz


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