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m32: Fine Dining über den Dächern Salzburgs

m32

Im m32 auf dem Salzburger Mönchsberg trifft beeindruckendes Panorama auf bodenständige und mediterrane Küche – und Festspielgäste.

von Michael Simmer / 22.05.2016

Es ist ein offenes Geheimnis: Sepp Schellhorn hat eine große Klappe. Die beweist der Nationalratsabgeordnete der NEOs nicht nur im Parlament, sondern auch im m32 – seinem Restaurant samt Café und Bar auf dem Mönchsberg, dem Stadtberg der Salzburger. Denn dort hat man – laut Schellhorn – die schönste Aussicht über die Mozartstadt. Und egal ob zum Frühstück, zum schnellen Businesslunch, zum entspannten Dinner oder zu Kaffee und Kuchen – das können wir nur bestätigen!

Wenn der Blick nicht gerade aus der großflächigen Fensterwand schweift, dann bleibt er am auffälligen Interiordesign von Matteo Thun hängen. Der italienische Architekt lässt 390 Hirschgeweihe von der Decke baumeln – als Kontrast zum nackten Beton und den strahlenden Farben.

In der Küche ist Österreich mit mediterranen Einflüssen angesagt. Mittags- und Abendkarte ändern sich täglich. Unser Highlight: Das abendliche Fünf-Gänge-Fischmenü unter anderem mit Oktopus-Spargelsalat, Attersee-Hechtschnitte mit Safranrisotto, Blütenhonig-Mousse mit frischen Beeren. Zusätzlich bietet das Küchenteam für jeden Gang die passende Weinbegleitung an. Danach genehmigen wir uns noch einen "Mai Tai" an der hauseigenen Agnes Bar. Der schmeckt uns – mit Weltkulturerbe im Hintergrund – gleich doppelt so gut.



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