Insider Wien: Fritz Wieninger

Im Dstrikt Steakhouse im Hotel The Ritz-Carlton, wo Sommèliere Sindy Kretschmar unsere ganze Palette an Gemischten Sätzen zur besten Auswahl österreichischen Fleisches serviert. Im Schweizer Haus (Prater 116), einem Traditionsbetrieb mit Biergarten aus dem 19. Jahrhundert, wird unser Wiener Gemischter Satz DAC glasweise oder in der Flasche angeboten. Und ganz aktuell bei den Veranstaltungen der Vienna Design Week.

Mit Figlmüller, einem Restaurant mit Holztäfelung, Ziegelwänden und schmiedeeisernen Elementen sowie klassischer Wiener Küche. Mit Chefin Fiona Figlmüller kreieren wir gemeinsam einen Rosé Wein.

Juan Amador. Seine Kombination aus leicht säuerlich schmeckenden Tiefsee Gambas Carabinieras und diversen Fleischteilen beeindruckt mich immer wieder.

Meine Top 3 sind: Meinls Weinbar bei Julius Meinl am Graben, Unger & Klein und die Weinbar im Merkur Hoher Markt.

Im Café Sperl.

Am Flughafen besorgte ich Mozartkugeln, bei Kecksilber Schmuck.

Einem kälteren Winter und kühleren Frühjahr folgte ein warmer April. Aufgrund der gemäßigten Temperaturen begann die Blüte sehr früh, sie verlief gut und durch ausreichend Niederschlag wuchsen die Weingräten sehr schnell. Der Sommer war geprägt von heißen Perioden – 2018 begannen wir dadurch bereits Mitte August mit der Lese. Durch die hohen Temperaturen können wir vollreife Trauben ernten und dürfen gespannt sein, wie sich die Weine entwickeln.