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Wien: Zamm zieht in die Westbahnstraße

Zamm Coffee + Art Collective

Im Sommer 2014 gründete Grafikdesigner Maximilian Huber den nachhaltigen Coffeeshop Zamm. Nun übersiedelte er von der Kirchengasse in die Westbahnstraße.

von Nina Glatzel / 16.04.2015

Bevor Maximilian Huber im Juli 2014 das Zamm eröffnet, bereist er drei Monate lang die Welt. In Australien und Neuseeland kommt der Grafikdesigner mit Third Wave Coffee in Berührung. Die Idee, Kaffee als hochwertiges Genussmittel zu betrachten, gefällt ihm. Zurück in Österreich, institutionalisiert er die Bewegung im eigenen Lokal. Seine Kaffeesorten bezieht er von den Berliner Röstereien Five Elephant und Companion Coffee sowie den Münchnern Man versus Machine. Die wiederum kaufen direkt von Bauern in Afrika und Südamerika. Die Zubereitung seines Kaffees sieht Maximilian Huber fast als meditative Prozedur. Neben der klassischen La Marzocco-Espressomaschine verwendet er dafür traditionelle Filtermethoden (Pour over, Aeropress, Syphon). Sämtliches Zubehör gibt es seit jeher auch in seinem Café zu kaufen.

Ursprünglich in einem kleinen Lokal in der Kirchengasse 35 angesiedelt, wechselte Maximilian Huber vor wenigen Tagen in eine Location in der Westbahnstraße. Die hatte er von Anfang an im Auge. Sie befindet sich gegenüber seiner Freunde vom Streetwearladen Comerc, für die er im Untergeschoß bereits eventbezogen Kaffee ausschenkte. Wie im alten Lokal setzt Maximilian Huber am neuen Standort auf Design. Eine sechs Meter lange Wand zeigt in Österreich seltene Kunst- und Kulturmagazine ("Kinfolk", "Cereal", "Another Escape"). In Regalen lagern (ganz neu!) käuflich erwerbbare Wohnaccessoires wie Keramik, Kerzen, Pflanzen und Scheren.



Zamm Coffee + Art Collective

Westbahnstraße 13
1070 Wien
www.facebook.com/zammcoffee

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