Wien: Burger für Rockabillys

Florian Kandler eröffnete ein American Diner neben dem Apollo Kino. Das Knowhow für seine Burger hat der ehemalige Schiffskoch aus Texas.

von Nina Glatzel / 04.01.2017

Neun Jahre lang bereiste er als Schiffskoch vor allem Amerika und die Karibik. Ein Roadtrip mit einem Freund ließ ihn das Grab von Elvis in Graceland besuchen. Schon immer war Florian Kandler auch Fan von amerikanischen Autos und amerikanischer Musik der 50er und 60er Jahre. Kein Wunder also, dass er einen Burgerladen für Rockabillys eröffnete – mitten in Wien.

Gemeinsam mit seinem Bruder Thomas betreibt er Teddy's American Diner auf der Gumpendorferstraße. Dort essen Kunden den scharfen Devils Burger (mit Jalapenos), trinken Brombeer-Shake oder probieren das original Elvis-Sandwich (mit Erdnussbutter, Banane und Speck). Die Einrichtung dafür bezog Florian Kandler nicht nur aus Amerika. Neben den klassischen, rot-weißen Bel Air Möbeln aus den Fifties hat er auch Zugfenster aus Berlin im Programm, die er zu Spiegeln umfunktionierte.

Übrigens ist Teddy's American Diner nicht das erste Gastroprojekt Florian Kandlers. Mit Teddy's Food Truck, einem umgebauten Airstream Trailer aus den 50er Jahren, tingelte er bereits durch Österreich. Davor startete er eine "kalorienreiche Marktanalyse", die ihn über Kentucky, Oklahoma und Utah schließlich nach Texas führte. Dort ließ er sich in die Burgerkunst hiesiger Grillakrobaten einführen – und testete unzählige Patties und Saucen.