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Wien: Süssmund zieht in die Alte Post

Süssmund

Kaffeeröster Nikolaus Hartmann gilt als Pop-up-Spezialist und macht seinem Ruf alle Ehre. Bis Ende 2017 teilt er sich mit Thonet Räumlichkeiten in der Dominikanerbastei.

von Nina Glatzel / 19.04.2017

Möbel-Showroom und Pop-up-Café: Dieses Two-in-One-Konzept fährt Wohnspezialist Thonet in der Alten Post seit Sommer 2016. Ursprünglich kooperierte man mit Philip Feyer von Jonas Reindl und servierte dessen Kaffeespezialitäten. Seit Anfang April 2017 ist Nikolaus Hartmann von Süssmund einquartiert.

"Wir sind die Pop-up-Spezialisten in Wien", sagt Nikolaus Hartmann, "immerhin ist die Dominikanerbastei schon unsere sechste Location". Zuletzt war er mit seiner Kaffeebar in der Wipplingerstraße in einer ehemaligen Billa-Filiale einquartiert. Bis Ende 2017 residiert er nun in der Alten Post – wo jedes Wochenende daneben auch die Markterei stattfindet. Optisch adaptierte Nikolaus Hartmann die Location nach seiner puristischen Vorstellung: "Wir haben den Raum ein wenig cleaner gemacht und rekonfiguriert". Das Glasportal legte er frei und ließ die Jungs von HFA Studio ran. Ergebnis ist eine schnelle Strichzeichnung mit Kreidemarker über zwei Geschosse – sie zeigt Kaffeeartefakte wie Siebträger und Filter.

Mit seiner unabhängigen Mikrorösterei möchte Nikolaus Hartmann die Geschmacksvielfalt von Kaffee vermitteln. Bei ihm kommen nur ausgesuchte, möglichst direkt gehandelte, reine Arabica-Bohnen in die Rösttrommel. Im Sommer serviert er Cold Brew und ganz neu auch ein Kaffeebier. Mit einer bayrischen Brauerei entwickelte er ein Coffee Porter – frisch abgefüllt darf es im Süssmund verkostet werden.



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