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Raw Shop: Snacks aus Superfood

Raw Shop

Natürlich, pur und mit wichtigen Nährstoffen mag Maja Scheid die Zutaten für ihre Snacks und Süßigkeiten. Superfood sagen die Amerikaner dazu.

von Nina Glatzel / 26.02.2015

Raw, das heißt übersetzt roh, rein, unvermischt. Maja Scheid nennt so ihren Shop in der Otto-Bauer-Gasse und drückt damit ihre Lebensmittelphilosophie aus. Für ihre Smoothies, Süßigkeiten und Snacks verwendet sie natürliche Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an Nährstoffen - bio, möglichst regional und Fair Trade. Aus rohem Kakao, Algen, Goji-Beeren, Nüssen und Samen entstehen gesunde Brownies, Pizzen und Schokolade.

Herkömmlicher Zucker, Gluten, Laktose, Farbstoffe, Aromen und auch Kohlehydrate sind bei der gelernten Konditorin unerwünscht. Ihren Pizzaboden erzeugt sie lieber aus Leinsamenmehl, gemahlenen Sonnenblumenkernen, Kokosmehl und Wasser, in ihre Schokolade mischt sie Hanfsamen und Feige. Bis zu sechs verschiedene Obst- und Gemüsesorten stecken in Maja Scheids Smoothies. Sie sind reich an Vitaminen, liefern Energie und zählen somit fast "als kleine Mahlzeit". Weil die 23-Jährige alle Produkte selbst herstellt, kann sie genaue Auskunft über deren Inhaltsstoffe geben. Ein wichtiger Service, damit Walnuss-Dattel-Cookie und Orange-Käsekuchen auch Kunden mit Unverträglichkeiten und Allergien schmecken.



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