Wien: Zu Tisch in der Garage
Garage01
In einem alten Stadtbahnbogen am Radetzkyplatz wird neuerdings internationale Küche und tschechisches Bier serviert.
Früher fand im Stadtbahnbogen Nummer fünf, direkt am Radetzkyplatz, ein Potpourri an kulturellen Ereignissen statt: Kunstinstallationen, Musikperformances, das Einander-Kennenlernen des bunten Weißgerbergrätzels. Seit Anfang Oktober wird die ehemalige Garage, die passenderweise Garage01 heißt, kulinarisch bespielt. Von dem Architekten Manuel Martínez Expósito und dem Zahnarzt Vít Doležal. Die als Eigentümer gemeinsam mit dem Maler Gustavo Méndez-Liska einen offenen Ort der Begegnung schufen.
In der einsehbaren Küche zaubern Vít Doležal (wenn er nicht gerade Zähne behandelt) und Lola López Solís (hauptberuflich Sozialarbeiterin) kleine Gerichte, die ihren Ursprung häufig in Spanien, Tschechien und Südamerika haben: Kartoffelsuppe aus Ecuador, böhmisches Gulasch, Bohneneintopf mit Schweinebauchfleisch und Paprikawurst aus Asturien. Die Nachspeisen á la vegane Himbeertarte und Schokokuchen mit Milchschokoladen-Ganache stammen vom Teammitglied Ella Doležal (wenn sie nicht gerade für die Matura lernt). Bier kommt von der tschechischen Marke Bernard und wird in den Variationen 11°, 12° und Dunkel augeschenkt.
Optisch ist die Garage01 eine heimelige Mischung aus freigelegter Ziegelwand, bunten Holzmöbeln und riesiger Glasfront zum Radetzkyplatz. Wo man die Nachbarschaft beobachtet, während über einem die Schnellbahn über den Stadtbahnbogen rattert.
