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Liebhart: Re-Design auf vielen Ebenen

Liebhart

Im Juni zu, im September wieder offen. Lange mussten Fans des Ottakringer Liebharts nicht auf dessen Neueröffnung warten. Manches ist jetzt anders.

von Robert Kropf / 12.01.2014

15 Jahre vergingen, bis im Liebhart auf der Thaliastraße der eine Architekt den anderen ablöste. Setzte der Wiener Johannes Baar Baarenfels 1997 noch komplett auf indirektes Licht und Beton (Betonbar, Betonboden, spektakuläre Toilette mit Betonblock-Waschbecken), weichte 2013 der Hamburger Giorgio Gullotta dieses Coolness-Konzept auf: Schwarze Lampen des britischen Designers Tom Dixon hängte er über Bar und Tische, die Wände verkleidete er mit Eichenholz, den Boden zieren neben Beton nun auch stellenweise bunte Fliesen. Sie ahnen es, das Liebhart wurde neu übernommen.

Verantwortlich für Übernahme und Neugestaltung ist der Gastronom Adam Gortvai, im September wiedereröffnete er die Ottakringer Lokalinstitution nach nur 5-wöchiger Umbauzeit. Gortvai, unter anderem Mitbesitzer des Ra'mien und Event-Caterer, brachte die Speisekarte wieder auf Linie, statt internationaler Küche serviert er heimische Gerichte. Zwiebelrostbraten, Schinkenfleckerl und faschierte Laibchen setzt Küchenchef Franz Wogowitsch für Gortvai am Herd um, Wogowitsch kochte früher für Lokale wie das Leopoldstädter Marktachterl und das Café Halle im MuseumsQuartier.

Der umfangreichen Bierauswahl (ausschließlich Erzeugnisse der naheliegenden Ottakringer Brauerei) blieb Adam Gortvai treu, seinen Kaffee bezieht er von der Rösterei Alt Wien. Der wird direkt auf der Bar gebrüht - in einer riesigen Kaffeemaschine namens "Horstl".



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