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Juan Amador wirft den Grill an

Kitch Grill & Bar by Juan Amador

Steaks als Signature Dishes, eine Bar samt DJs und Tanzfläche fürs Wochenende. Juan Amador präsentiert sein neues Konzept in der Innenstadt: Dine&Dance.

von Nina Glatzel / 22.03.2017

Erst kürzlich wurde Juan Amador für sein Amador's Wirtshaus und Greißlerei mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet. Nun übernahm er die kulinarische Regie in einem Lokal in der Innenstadt. Kitch Grill & Bar by Juan Amador setzt den Schwerpunkt auf Fleisch- und Fischgerichte vom 800° High-End-Grill sowie dem Holzkohlegrill. 12 verschiedene gegrillte Steakvarianten kommen vom österreichischen Bio-Rind bis zum japanischen Kobe-Beef.

Steaks sind die Signature Dishes der Karte. Stilecht werden sie vom Gast mit gebrandeten Porsche Design Messern zerkleinert. Dieser eher männlich besetzten lukullischen Ebene halten Fische aus Australien und Neuseeland, Langusten und – als besondere Spezialität – der Tristan Lobster entgegen. Dieses hochqualitative Produkt wird im Kitch Grill & Bar als einzigem Restaurant Österreichs auf den Teller kommen. Die weitere Karte umfasst Kompositionen aus der gefeierten Amador-Küche. "Ich würde unsere Linie als Casual Dining auf höherem Niveau im entspannten Ambiente bezeichnen", führt Juan Amador dazu aus.

In der Küche stellt sich Oliver Krug als Küchenchef unter Beweis. Er war bis vor Kurzem Sous-Chef in Amador's Wirtshaus und Greißlerei. Anfang April wird das Lokalkonzept um eine Bar im Souterrain vervollständigt. Dine&Dance heißt es dann bei Barfood, Cocktails und Longdrinks. Eine kleine Tanzfläche und DJs sollen am Wochenende die Tanzfreudigen mobilisieren.



Kitch Grill & Bar by Juan Amador

Falkestraße 5
1010 Wien
+43 699 19818181
www.facebook.com/kitchgrillandbar

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