Franze: Kaffeebar am Kutschkermarkt
Cafébrennerei Franze
Kaffeekenner Nicholas Franze wurde nach zehn Jahren auf Reisen in Währing sesshaft. Seine Cafébrennerei Franze serviert 250 verschiedene Tee- und Kaffeespezialitäten.
Früher arbeitete Nicholas Franze als individuell gebuchter Spezialist von nationalen und internationalen Kaffeeröstern. Auftraggeber wie Heissenberger, Alt Wien, Hawelka, EZA und Spar nahmen seine Dienste in Anspruch. Über zehn Jahre lang verbrachte er in Ländern wie Honduras, Äthiopien, Costa Rica und Kolumbien und lernte dort Genuss, Qualität und Gastfreundschaft kennen. 2016 ließ er sich am Kutschkermarkt nieder – und sperrte dort seine eigene Cafébrennerei Franze auf, um seine Leidenschaft für Tee und Kaffee weiterzugeben.
"Ich liebe die Marktatmosphäre, seit ich bei einem der ältesten Kaffeeröster mitten im Marktgebiet von Athen gearbeitet habe", sagt Nicholas Franze, "das quirlige Flair und die hochwertigen internationalen Produkte sind für mich eine geniale Kombination". Mit einer Auswahl an 250 Teesorten sowie selbstgerösteten Kaffeespezialitäten trägt Franze zur Diversität des Marktes bei. Schon sein Großvater hat 1929 selbst Kaffee geröstet. Darüber informiert ein Meisterbrief, den Nicholas Franze im Lokal ausgestellt hat.
Kaffee und Tee können auch für zuhause gekauft werden (250g-1000g Packungen bei Kaffee). In ganzer Bohne oder für die Maschine daheim gemahlen. Wer im Franze frühstücken oder kleine Speisen essen möchte, probiert zum Beispiel das Orientalische Frühstück, luftige Omelettes und Quiches sowie die Mehlspeisen. Das Franze hat von Dienstag bis Sonntag geöffnet.
Cafébrennerei Franze
