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Bunter Hund: Toast Deluxe in der Praterstraße

Toasterei Bunter Hund

Wieder haben die Kreationen außergewöhnliche Namen, wieder ist das Brot imposant befüllt: Nach dem Burgerladen Weinschenke eröffnete Nikolai Kölbl einen Toastladen im Zweiten.

von Nina Glatzel / 18.07.2017

Aus den Boxen dröhnt Old School Rap, aus der Küche kommen Toasts der Extraklasse. Mit dem Bunten Hund eröffneten Nikolai Kölbl und Manuel Vogler einen Laden, den es in dieser Form in Wien zum ersten Mal gibt. Hier wird ausschließlich gefüllter Toast serviert – in drei verschiedenen Brotvarianten und mit exquisiten Zutaten.

Nikolai Kölbl ist unter anderem Betreiber der Weinschenke. Mit seinem Bruder Manuel Vogler übernahm er den ehemaligen Modeladen Wubet und machte daraus einen Imbiss. Topfenweizen-, Sauerteig-Roggen- oder Dinkelkürbiskernöl-Brot füllen die beiden mit Geschmackskreationen, die ungewöhnliche Zutaten kombinieren. So ist der "Hawara" mit Weißbier-Schopfbraten vom Mangalizaschwein, süß-saurem Weißkraut mit Liebstöckl und geräuchertem Gouda bestückt. Die neue Erfindung "Momo" schmeckt durch in Kräuter und Kapern eingelegten Thunfisch, hausgemachter Harissa und Joghurt mit Amalfi Zitronen.



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