Spoon: Oscarreifes Restaurant von Mike Köberl
Restaurant Spoon
Was haben Hollywood und in die Wiener Innenstadt gemeinsam? Spitzenkoch Mike Köberl! Bei den Oscars versorgt er die Stars, in Wien mit seinem eigenen Lokal die Innenstadt. Im Restaurant Spoon in der Seilerstätte serviert er täglich wechselnde Überraschungsmenüs.
Einmal im Jahr bekocht er gemeinsam mit seinem Mentor Wolfgang Puck die Stars und Sternchen beim Governors Ball nach der Oscar-Verleihung in Hollywood. Jetzt steht Michael "Mike" Köberl in seinem ersten eigenen Lokal auf eigene Faust hinterm Herd. Sein Restaurant Spoon hat der Chef in der Seilerstätte/Ecke Fichtegasse angesiedelt. Mitten in der https://www.a-list.at/wien.htmlWiener Innenstadt.
Hollywood Menü in die Wiener Innenstadt
Der gebürtige Kärntner hat ein kleines aber feines Ecklokal im Ersten zum Bistro Spoon gemacht. Aus der einsehbaren Küche hat Köberl sämtliche Tische und Gäste genau im Blickfeld. Dort tüftelt er an seinen täglich wechselnden Menüs. Eine fixe Speisekarte gibt es im Spoon also nicht. Der Chef lässt seiner Kreativität auf der Carte du jour freien Lauf. Das Ergebnis am Teller: Thunfisch-Tatar, sous-vide gegarter Schweinebauch oder Goldmakrele (Mahi Mahi). Die Preise sind für einen Koch seines Kalibers überraschend moderat: Zwei Gänge kommen auf 29, drei auf 39 und fünf auf 49 Euro. Wer auf Nummer sicher gehen will, klärt etwaige Unverträglichkeiten einfach vorab mit dem Chef persönlich ab.
Restaurant Spoon
