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Sky Bar und Restaurant über den Dächern Wiens

Sky Bar @Steffl

Riesenrad, Stephansdom, Karlskirche – aus der Restaurant-Bar in der obersten Etage des Kaufhauses Steffl sind Sehenswürdigkeiten zum Greifen nah. Dazu gibt es jetzt Cocktails vom Apotheker und originelle Küche.

von Michael Simmer / 25.07.2018

Klingt wie ein Touri-Programm, ist aber auch für echte Wiener immer wieder beeindruckend: die Aussicht aus dem Sky Bar Restaurant. Ganz oben im Steffl Department Store in der Kärntner Straße gibt es dank Glaskonstruktion einen der besten Panoramablicke in Wien. Ein neues Team sorgt nun auch für Weitblick auf der Cocktail- und Menükarte.

Wilde Küche mit Traumaussicht

Küchenchef Roman Wurzer ist für wilde Kreationen bekannt. Das Repertoire reicht von instagramtauglich belegten Broten mit Brot von der Bäckerei Öfferl aus dem Waldviertel bis zum Hummerburger. Und ja, Wiener Schnitzel, Seesaibling-Filet und Palatschinken gibt es auch. Beim Fine Dining am Abend tischt er Wiener Schnecke, Lammrücken und seinen Signature Dish Kalbskopf mit Erdäpfelschalengelee und Senfeis auf.

Drinks und Wiener Weine

Hinter der Bar hat Heinz Kaiser das Sagen. Der gelernte Apotheker hat sich mittlerweile sehr erfolgreich aufs Schütteln und Rühren hinter der Bar spezialisiert. Im Sky mixt er die Drinks genau so, wie es die ursprüngliche Rezeptur vorsieht – ohne viel Tamtam, dafür mit selbst angesetzten Sirupen. Viel wichtiger ist es für ihn, die Gäste bei der Auswahl der richtigen Spirituosen zu unterstützen. Kaiser verzichtet übrigens auf den Einsatz von Plastikstrohhalmen.

Dritter im neuen Sky-Bunde ist Restaurantleiter und Sommelier Alexander Fürst (zuletzt Shiki). Er setzt auf Wiener Weine, gut 30 verschiedene Flaschen hat er im Angebot.

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Sky Bar @Steffl

Kärntner Straße 19
1010 Wien
+43 1 5131712
www.skybar.at

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