Wien: Bowls vom Ballkünstler im Plain
Plain Vienna
Profifußballer Rubin Okotie serviert im Lokal im Servitenviertel mit seiner Frau Vanessa gesunde Küche. Trendy Bowls, Bio-Bagels, Porridge, Säfte und Shakes vom Sportler und der Ernährungswissenschafterin.
Sportler essen abwechslungsreich und ausgewogen. Der österreichische Fußballnationalspieler Rubin Okotie geht einen Schritt weiter und ernährt sich vegan. Die Netflix-Doku "What the health" öffnete ihm die Augen. Seither verzichtet er auf Fleischkonsum und fühlt sich "fitter denn je". Sein Wissen über gesundes Essen gibt der österreichische Profi-Kicker im eigenen Lokal Plain im Wiener Servitenviertel weiter. Gemeinsam mit seiner Frau Vanessa, die Ernährungswissenschaft studiert hat, serviert er dort Bio-Bagels, Bowls, Porridge und Shakes.
Haubenkoch fürs Servitenviertel
Das Ehepaar zog für die Speisekarte Haubenkoch Sebastian Müller zu Rate. Kulinarische Inspirationen kamen auch von Rubin Okoties Karriere-Stationen in Peking und Los Angeles. Momentan spielt er ja beim belgischen Zweitligisten KFCO Beerschot Wilrijk in Antwerpen. "Gesunde Ernährung ist für uns als Familie jeden Tag ein großes Thema", sagt der Profisportler. Mit dem Plain schafft er sich ein zweites Standbein.
Bio-Bagel, Bowls, Superfoods
"Durch meinen Beruf und die Reisen hatten wir das Privileg, viele unterschiedliche Menschen und Kulturen kennenzulernen". Diese Erfahrungen schlagen sich in Lachsbagel, Hummusbagel und Frühstück mit Superfoods und Avocados nieder. Auch biologische Fisch- und Fleischgerichten hat das Plain im Programm. Partner wie die Öfferl Dampfbäckerei oder Zotter ermöglichen ein regionales Wirtschaften. Außerdem wird jeden Monat ein Teil des Gewinnes an ausgewählte Umweltschutz-Projekte gespendet.
Umweltfreundliche Take-away-Verpackung
Umweltbewusstsein ist Rubin Okotie extrem wichtig: "Es soll sich nicht nur in gesunden Speisen widerspiegeln, sondern im täglichen Handeln". Das Plain verzichtet daher bestmöglich auf Plastik. Die Take-Away-Verpackungen sind 100 Prozent recyclebar.
