Top 10 neue Lokale in Wien im Winter 2020

Spanisches Lebensgefühl vom einzigen Drei-Sterne-Koch Österreichs im Einkaufszentrum Auhof Center im 14 Bezirk. Dort machen Juan Amador und Autobauer Seat gemeinsame Sache. Der Ausnahmekoch mit spanischen Wurzeln tischt in der Hola Tapas Bar Bellota-Schinken, Sardellenfilets oder Venusmuscheln auf. Dazu bekommst du Öfferlbrot und Bio-Olivenöl aus Mallorca. Den edlen Aufschnitt, die feinen Käsesorten, Meeresfrüchte und Gemüse-Spezialitäten kommen alle von spanischen Lieferanten. Für den größeren Hunger hat sich Juan Amador ein paar Gerichte ausgedacht: geschmorter Ochsenschwanz, Schulter & Bratwurst vom Poltinger Lamm oder den spanischen Fischeintopf Zarrzuela.

Traditionsbetrieb übernimmt Traditionsbetrieb. Die legendäre Brauerei Augustiner Bräu aus München übernimmt das legendäre Wiener Gasthaus zu den drei Hacken im 1. Bezirk. Drinnen ist es immer noch gemütlich und urig wie damals. Du sitzt auf Holzbänken in der Stube und spazierst am alten Riemenboden an der renovierten Bar vorbei. Dort gibt es - nona - bayrisches Bier: Helles und Augustiner Edelstoff vom Fass. Dunkles, Weißbier oder Pils aus der Flasche. Die Karte bleibt wienerisch mit Szegediner Krautfleisch, Kalbsbeuschel, Rindsgulasch, Tafelspitz.

Das Hilton Vienna Park im dritten Bezirk mausert sich. Das Luxushotel beim Stadtpark hat sämtliche Gästezimmer renoviert, 78 Zimmer mit Blick auf Stadtpark und Wienfluss sind komplett neu entstanden. Auch neu sind die Restaurants und Bars: Das Lenz ist untertags ein Frühstücks- und Lunch-Lokal mit Wiener Küche und am Abend ein elegantes Fine-Dining-Restaurant. Dann ist da noch das Selleny's, eine Mischung aus Café und Bar. Dort bekommst du gesunde Snacks und Bowls untertags und Cocktails zu späterer Stunde.

Der Name ist Programm: In der Suesskind Veganery in der Sparefrohgasse kannst du dich komplett pflanzenbasiert und zu hundert Prozent biologisch ernähren. Hier bekommst du veganes Mittagessen, Snacks, Süßspeisen und Kaffee von der Rösterei Herr Werner aus dem Salzburger Land samt Bio-Hafermilch. Alles auch zum Mitnehmen in der plastikfreien Verpackung. Wenn du dich durch das vegane Sortiment kosten willst, lässt du dir am besten die Allerlei Bowl individuell zusammenstellen.

Viktor Blumauer und Stephan Esslinger widmen sich in ihrem kleinen, feinen Bistro in der Landstraßer Hauptstraße im dritten Bezirk voll und ganz den belegten Brötchen. Markenzeichen ist der kreative Belag. Aufs Öfferl Brot knallen sie zum Beispiel Roastbeef und frischen Kren, Blunzn, Avocado, Lachs, hausgemachte Aufstriche. Im Lockdown verwandeln die beiden Betreibern das Lokal in einen Pop-up-Burgerladen. Den Burger bekommst du mit Bio-Rindfleisch, veganem Beyond Meat Patty oder mit gegrilltem Halloumi. Zum Abholen vor Ort, du kannst auch direkt nach Hause bestellen.

Apropos Burger: Die gehypte US-Burgerkette Five Guys geht mit ihrem ersten Standort in Österreich an den Start. Am Graben 30, mitten im Herzen von Wien. Auf der Karte steht klassisches amerikanisches Soulfood: Hot Dogs, Sandwiches, Fries, Milkshakes (für ganz Mutige sogar mit Speck). Cola sowieso. Aushängeschild sind die Burger: Neben Cheese-, Bacon- und Hamburger kannst du dir selbst aussuchen, was an Beilagen zwischen deine Brötchen kommt.

Ein ungleiches Duo, das eigentlich doch ganz gut harmoniert. Damit sind nicht Florian Koller und Wolfgang Hagn gemeint, sondern vielmehr ihre beiden Produkte: WienGin und Wein aus Niederösterreich. Dass die beiden Getränke gut zusammenpassen, stellen sie in ihrer Tagesbar Schnitzler & Freud in der Mariahilfer Straße unter Beweis. In Anlehnung an die beiden, ebenfalls aus unterschiedlichen Spähren stammenden, legendären Denker. Ihnen wird im Lokal unter anderem mit einer Installation des Künstlers Akira Sakurai gehuldigt. Und deshalb stehen im Schnitzler & Freud auch Weine aus dem Weingut Hagn und WienGin auf der Karte. Weil die beiden Namensgeber auch gerne ins Kaffeehaus gingen, gibt's Kaffeespezialitäten von der Wiener Rösterei Naber dazu. Genau so wie Käse von den Käsewölfen aus dem Mostviertel. Alles auch zum Mitnehmen im Shop.

Der "Meat & Beer"-Zug hält ab sofort in Österreich! Das Restaurant Vytopna am Naschmarkt ist eine Mischung aus modernem Lokal und Oase für Eisenbahnbegeisterte. Hier tuckern nämlich Modellzüge durch die Gegend - direkt aus der Küche und schnurstracks zu deinem Sitzplatz. Über insgesamt 600 Meter Gleise und 9 Zugbrücken. Im Gepäck: Steaks, Burger, Sandwiches oder Biereis.

Oh là là: Das L'Amour du Pain ist eine französische Bäckerei inklusive Café in der Otto-Bauer-Gasse im sechsten Bezirk. Dort kannst du dich von feinem Gebäck und Süßspeisen wie frisch aus Frankreich verwöhnen lassen: Du bekommst Kaffee, traditionelle Baguettes, Croissants, Brot, Tartes, Weihnachtsgebäck und edle Patisserie. Alles auch zum Mitnehmen.

Das Herbarium Officinale am Hohen Markt ist eine Mischung aus gesunder Tagesbar und stylischer Kräuterdrogerie im ersten Bezirk. Dort gönnst du dir wohltuende Getränke, Snacks wie Raw Food Riegel oder basisch mineralisierende Teesuppen, in denen Kräuter und Heilpilze verarbeitet sind. Teedrogen, Heilkräuter und Nahrungsergänzungsmittel aus Eigenproduktion gibt es auch im Onlineshop.