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Flying Restaurant: Kombucha bekommt Räder

Carpe Diem Flying Restaurant

Das erste Carpe Diem Flying Restaurant ist ab sofort im Einsatz. Ab Mai 2014 zieht das umgebaute Bus-Restaurant auf Rädern durch Europa.

von Daniela Illich / 03.09.2013

„Es hat dann doch etwas länger gedauert“, sagt Christian Moser. Schon seit zwei Jahren geisterte das mobile Restaurant samt voll ausgestatteter Küche in den Köpfen des Geschäftsführers von Carpe Diem Kombucha und seines Teams. „Wir wollen Carpe Diem Kombucha, die alkoholfreie Alternative zum Wein, an viele Leute bringen und haben herausgefunden, dass es in unserem Zielgebiet noch keine Bus gibt, der Restaurant und Küche gleichzeitig ist“, so Moser.

Das wollte er ändern, die Idee musste aber erst reifen. Im September feierte das erste Carpe Diem Flying Restaurant Weltpremiere in Wien.  In der Küche – die Spitzenköche Joachim Gradwohl und Franz Fuiko. Sie servieren bis zu 25 Gästen auf der Dachterrasse (und 20 weiteren in der angeschlossenen Lounge-Bar) regionale Kreationen mit Carpe Diem Kombucha-Begleitung. 

Ganz am Anfang aber stand die Suche nach dem geeigneten Bus. Gemeinsam mit dem deutschen Spezialisten Thomas Furtner fand das Team einen Oldtimer, den es in neun Monaten komplett aushöhlte. Die Handwerker schraubten zusammenklappbare Geländer und Sonnenschirme auf das Dach, Küchenspezialisten montierten die Innenausstattung, Maler gaben dem Gefährt den optischen Feinschliff.

In dieser Montur geht der aufpolierte Kässbohrer-Bus ab Mai 2014 auf Tour durch die schönsten Städte Europas. „Wenn wir willkommen sind, stehen wir auch gerne für Events bereit“, sagt Moser. Mehrere renommierte Köche haben bereits ihr Interesse für eine Kooperation mit Carpe Diem zugesichert.



Carpe Diem Flying Restaurant

www.carpediem.com

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