Wien: Im Palais Hansen Kempinski von Süden nach Norden trinken
Palais Hansen Kempinski
26°East Bar heißt die neue Cocktail-Adresse im Palais Hansen Kempinski. Eine Bar, in der David Penker Drinks mischt, für die er sich von Ländern entlang des 26. Längengrads inspirieren lässt.
Update: Das Lokal hat zugesperrt.
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David Penker (zuvor Hangar 7, Little Grain, Licca Lounge) macht sich in seiner neuen Wirkungsstätte auf die Reise zum 26. östlichen Längengrad. Und alle Gäste der 26°East Bar im Wiener Palais Hansen Kempinski nimmt er mit. Der außergewöhnliche Name der Location erklärt das Barkonzept kurz und bündig: Drinks, inspiriert von Ländern entlang des 26. östlichen Längengrads. Außerdem liegt die Bar am Schottenring – genau: an Nummer 26.
Zum Start stehen Cocktails aus Südafrika, Botswana, Griechenland, Türkei, Ukraine und Lettland auf der Karte. Weil insgesamt 20 Länder am erwähnten Längengrad liegen, werden sie saisonal getauscht. "Es macht mir unheimlich viel Spaß, ungewöhnliche Drinks zu kreieren, etwa unseren Botswana-Cocktail. Er enthält eine Consommé, die in einem Rindermagen gelagert wird. Das gibt dem Drink eine besonders spannende Note", erzählt Bar Manager David Penker. Wem das zu experimentierfreudig ist, der kann auch aus Cocktailklassikern wählen. Da kennt sich der Barchef ebenfalls aus: "Privat greife ich fast noch lieber zu einem guten, torfigen Single Malt Whisky". Deshalb hat er auch schottische und japanische Whiskys im Angebot, daneben Bourbon, Gin und Rum.
Auch das Barfood kommt aus aller Welt. Russische Wareniki, indische Samosas, chinesische Dim Sums. Und die Seafood-Bar hat Hummer, Austern und Kaviar im Angebot. Passend zum Champagner, den das 26°East aus der Magnumflasche ausschenkt.
Palais Hansen Kempinski
