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Fischgenuss am Arlberg

Verwallstube

Im höchstgelegenen Haubenlokal der Welt, in der Verwallstube am Arlberg, serviert Bernhard Neuhold vor allem eines: Fisch!

von Maria Schoiswohl / 26.11.2012

Der erste Blick fällt auf das Bergpanorama: die schneebedeckten Gipfel von Patteriol, Saumspitze, Scheibler, Kuchenspitze, Parseier und Valluga. Der zweite Blick fällt auf den Teller: Yellow Fin Thunfisch oder etwa duftende Boullabaise.

In den Vorarlberger Alpen bringt Bernhard Neuhold auf 2.185 Metern auf dem Arlberg (in der Bergstation der Galzigbahn) Fischspezialitäten auf den Tisch. Vladimir Putin und Caroline von Monaco zählen zu den Promi-Gästen der Haubenhütte. Der Fisch kommt frisch vom Pariser Fischmarkt - dreimal in der Woche. Fleischspeisen stehen natürlich auch auf der Karte.






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