Insidertipps Tirol: Sonja Juffinger-Konzett

Die Gegend positioniert sich seit einigen Jahren im Bereich Gesundheit und Ayurveda. Abseits der großen touristischen Hotspots haben sich hier Spezialisten herausgebildet. Vorderthiersee hat das Thema Orthopädie im Fokus. Hotels in Hinterthiersee bieten Urlaubern ein großes Angebot an ganzheitlicher Wellness und Ayurveda.

Bei Traudi Sigwart in den Tiroler Weinstuben in Brixlegg. Traudi stammt aus Thiersee und wir besuchen sie sehr gerne. Sie ist mit einem passionierten Jäger verheiratet, ihre Wildküche ist legendär. Ich selbst mag trotzdem lieber die Asia Bowl – in den alten wunderschönen Tiroler Stuben oder unter ihren großen alten Bäumen im Gastgarten ein besonderes Erlebnis.

Ich kann nach wie vor die himmlische Ruhe nicht fassen. Ich schlafe immer bei offenem Fenster und höre in das Dorf hinein. Die Ruhe ist in manchen Nächten fast unheimlich und ich träume dann von der "Hochalm" Hinterthiersee, dem Paradies am Ende eines Tals ohne Autobahnlärm und Durchgangsverkehr. Staunen kann ich auch über die drei Musikkapellen, die vier Feuerwehren, die drei Schützenvereine und die drei Volksschulen in Thiersee, eine davon direkt neben dem Hotel. Ich höre die zehn Kinderchen singen, das Morgengebet beten und jedes Jahr gibt es einen Tag, an dem Kinder vollends ausflippen: der Tag des ersten frisch gefallenen Schnees. Die Kleinen kreischen, bewerfen sich mit Schneebällen, lassen sich in den frischen Schnee fallen, einfach crazy – ich liebe diesen Tag besonders.

Unbedingt Gasteiger Bad in Kitzbühel! Herr Gasteiger macht die schönsten Bäder weit und breit, ohne Wenn und Aber – genial. Seine neue Ausstellung hat mich nachhaltig beeindruckt und ist sicherlich mit der Nachbarschaft zum mondänen Kitzbühel erklärbar. Lichtstudio Eisenkeil in Vomp (Hoferweg 8) mit wirklich tollen Designerlampen, besonders aus Italien. Die Ausstellung selbst ist nicht ganz so spektakulär, man muss sich in die Kataloge reingraben und Zeit aufwenden, um die spannenden Sachen für sich zu entdecken. Ich mag auch besonders die fast neunzigjährige Frau Postl von der Firma Eder in Kufstein (Franz Josef-Platz 2), sie ist eine große Kennerin von Meissner Porzellan und ich liebe ihre Teller mit den alten Kupferfarben in der ersten Etage ihres schönen Geschäfts in Kufstein. Man kann sich stundenlang mit ihr über Porzellan unterhalten und ich sammle mit ihr seit 20 Jahren Krippenfiguren aus Südtirol.

Zuallererst der Schnaps und Berg-Gin vom Stix Hans in Thiersee. Vollkommen verkannter genialer Schnapsbrenner aus der Steirmark mit unscheinbarem Verkauf in Vorderthiersee. Dann der mit Cranberry und Mango affinierte Käse vom Berg Bauer in Wörgl (Rupert-Hagleitner-Straße 5-7), "Liebesküsschen" genannt. Nach dem sind unsere Gäste narrisch. Essendorfer am Schliersee (Bayrischzeller Str. 11, 83727 Schliersee) poduziert ein "Kraut gegen Dummheit", typisch bayrisch. Die Roggen-Muggelen vom Bäcker Butz in Bayrischzell (Krapfen 7, 83735 Bayrischzell) sind hochwertig und bio, und das Fleisch vom Bio-Metzger Juffinger (Marbling 156335 Thiersee) gibt's im Gaumenwerk in Kufstein. Wer gerne gut frühstückt – bei Verival in Langkampfen (Sportplatzweg 7, 6336 Langkampfen) gibt es tolle Topings, Porridge, Crunchys und Müslis in bester Bioqualität.

Im Restaurant Rosengarten in Kirchberg bei Simon Taxacher. Jeder Abend dort ist eine Inspiration und ein Fest auf das Leben. Zurückhaltender Service, interessante und eigenwillige Küche, seit Jahren höchstes Niveau. Leider von Thiersee aus relativ weit zum Fahren.

Auf dem Höhlenstein bei uns in Thiersee. Bestes Frühstück weit und breit, hausgemachtes Brot und Marmelade, frische Bauernmolke, traumhafte Terrasse, nette Wirtsleute – perfekt und sehr empfehlenswert.

Die Thierbergkapelle nahe bei Kufstein und der Hechtsee unter der Woche, am Vormittag – besonders im Herbst, wenn sich der Laubwald im Wasser spiegelt. Und Waldbaden im Modalwald oberhalb von Hinterthiersee – du badest im Wald und der Wald badet in dir.

Das Gipfelkreuz oben am Veitsberg und der kleine Stausee von meinem Großvater. Den Weg dorthin verrate ich nur, wenn ich denke, dass es wichtig ist. Ich würde ihn nie in die Morgenpost schreiben. Ganz besonders schön finde ich den Riedenberg, ein Ortsteil von Thiersee. Wenn man da hinauffährt und auf das Sonnwendjoch schaut, geht mir immer das Herz auf. Unbedingt einkehren bei der Lydia, Wirtin vom Gasthof Wastler, wo man sich sehr daheim fühlt. Ein Erlebnis der besonderen Art: Mit den Bikes zum Kaiserhaus und dann in die Kaiserklamm hineingehen. Der Sauerstoff der am Fels aufplatzenden Wassertropfen geht ganz tief in den Körper rein.

Im Winter die Kala Alm, ideal zum Rodeln, Einkehren, Glühweintrinken, Spaß haben. Im Sommer ist eine Fahrt mit dem Kufsteiner Kaiserlift – annodazumal Einsersessellift – Nostalgie pur. Man ist während der Fahrt zum Schweigen verdonnert und kommt endlich zum Nachdenken – oben dann das Panorama des Kaisergebirges. Und sicherlich die Festspiele in Erl. Bei allen Diskussionen der letzten Jahre bleibt es ein architektonisches Meisterwerk und ein kulturelles Highlight in der Tiroler Provinz. Ich wünsche den Festspielen einen raschen und erfolgreichen Neustart. Parsifal am Karsamstag und das Weihnachtsoratorium, wenn draußen der Schnee fällt, sind Erlebnisse, die unvergessen bleiben.