Outside: Im Naturhotel mitten im Draußen
Hotel Outside
Das Hotel Outside in Osttirol ist aus Biolehmwänden, Rauleder und Loden. Das gehört sich in einem Naturhotel so.
Herz und Bauch spielen bei der Familie Ganzer eine wichtige Rolle: Beide können sie in ihrem Wanderhotel Outside in Osttirol gut gebrauchen. Vor Kurzem haben sie das mit regionalen Naturmaterialien neu gestaltet: Biolehmwände, Rauleder & Loden, Stein vom Venedigermassiv, unbehandelte Hölzer. Und dafür gleich das Österreichische Umweltsiegel und das Eco-Label bekommen.
Für die persönliche Handschrift legt sich die ganze Familie ins Zeug, mit Herz und Bauch eben. Sie haben alle Natursuiten individuell eingerichtet und Zirbenkissen hineingelegt. Die Marmeladen für das Frühstück machen sie selber, ebenso wie das Hausbrot. Für ihre Kosmetiklinie arbeiten sie mit der örtlichen Tauernapotheke zusammen. Die mischt nur natürliche Wirkstoffe aus der Region hinein.
Geheimnis haben die Ganzers keines, aber sie teilen alles, was mitten im Draußen köstlich, kräftigend und wohltuend ist. Warum? Weil sich das Gute dann vermehrt. Für ihre mutigen Kreationen und vegetarischen Gerichte verwenden sie heimische Lebensmittel, oft vom Bauernhof. Workshops, in denen man das alles lernt, haben sie auch: Lippenbalsam-Herstellung, Brotbacken, Kochkurse, Kräuter-Themen.
