Insider Südsteiermark: Karl-Heinz Hödl

Das Weingut Georgiberg, das Pre-Opening gab es bereits. Die offizielle Eröffnung des neuen Weinkellers geht am 29. und 30. Juni über die Bühne.

Wir hatten am 25. Mai die Gründungsveranstaltung der Weinbruderschaft.Südsteiermark, da zeichneten wir den Jungwinzer Michael Gerngross (Hochbrudersegg 11, Sausal) aus. Weitere Tipps: Peter Kieslinger (Kogelberg 36, Kaindorf an der Sulm), weil er heuer bei den Salonfinalisten mit sechs Einreichungen bestens vertreten ist. Und die Weinbauschule Silberberg.

Leutschach ist das einzige Hopfenanbaugebiet der Steiermark. Die Brauerei der Familie Dietrich weiht in die Geheimnisse der Bierherstellung genussvoll ein.

Frisch – bio - und mit großer Vielfalt: im Frischehof Robier (Im Lagerfeld 11, Leibnitz) oder im neuen Biogeschäft in Leibnitz, dem Spitzwegerich (Schmiedgasse 1). Das größte Angebot hat das Genussregal mit mehr als 450 heimischen steirischen Weinen, Säften und kulinarischen Delikatessen.

Mein Geheimtipp in der Nähe meines Winzerhofes: Buschenschank Raab-Holzer, weil er für mich den besten Pfirsichsaft produziert und auch das Liptauerbrot seinesgleichen sucht. Wenn ich einfach nur bei einem guten Glas Welschriesling die Südsteiermark im Freien genießen will, dann ist die Buschenschank Weingut Kieslinger (Kogelberg 36, Kaindorf an der Sulm) mein Geheimtipp.

In der Buschenschank des Weinguts Schneeberger findet man neben den traditionellen Buschenschankgerichten eine abwechslungsreiche Auswahl an Fischvarianten, etwa Fischsülzchen oder geräucherte Forelle.

Die Holzhütte am Seggauberg (Rettenbach 19) verbindet für mich die traditionell südsteirische Küche mit Blick auf die Weingärten unserer Region „Die besten Lagen.Südsteiermark“. Das beste Backhendl gibt es beim Staribacher, ein angenehmes Hotel mit steirischer Haubenküche. Jung und gut: Stefan Nauschnegg vom Hotel-Restaurant Zur Alten Post in Leibnitz (Sparkassenplatz 7) – er verbindet innovative Küche mit Tradition, unvergleichlicher historischer Weinkeller.

In Leibnitz bei C & R Moden (Grazerstraße 14) und Gössl (Hauptplatz 23). In Gralla bei Weinland Trachten.

In unserem hoteleigenen Wellnessbereich im Winzerhof Hödl erholen. In Schloss Seggau (Seggauberg 1) Weine im ältesten Weinkeller der Steiermark kosten oder das neuzeitliche Museum Regioneum im Naturparkzentrum Grottenhof (Grottenhof 1, Kaindorf/Sulm) besuchen. Oder, auch wenn’s kurios klingt: das Kleine Sanitärmuseum der Familie Haas in Leibnitz (Fettinger Gasse 13) besuchen.