Insidertipps Almenland: Simon Bauernhofer

Unser Haus ist mit Bedacht gewachsen und wir bringen die Vielfalt des Naturparks sprichwörtlich direkt ins Hotel. Uns liegt ein ressourcenschonender Umgang mit der Umwelt am Herzen. Angefangen bei den Materialien in unseren Zimmern, über die Pflegeprodukte, die wir in unserem Wald & Wies'n Spa anwenden. Bis hin zu typisch regionalen und saisonalen Produkten, die wir in unserer Küche verwenden.

Wir haben die letzten Wochen daran gearbeitet, unsere Freiluftbühne bei der Brandluckner Huab'n zu sanieren und zu erweitern. Die Spielsaison startet am 10. Juli!

Wir haben die Hausnummer 78, ich wurde 1978 geboren und wir arbeiten vorwiegend mit Produkten, Partnern und Produzenten aus einem Umkreis von 78 Kilometern. Wir legen Wert auf Regionalität und können guten Gewissens sagen, dass die Produkte die wir beziehen aus bester heimischer Qualität stammen. Säfte und Nektar beziehen wir zum Beispiel vom Obsthof Macher (Leska-Sonnleiten 19). Bauernbrot und Gebäck kommt von der Bäckerei Wachmann in Weiz.

Meine absolute Lieblingsspeise ist der Schwarzbeerstrudel von meiner Mutter, den es auch bei uns im Hotel gibt.

Das ist das Gipfelkreuz von unserem Hausberg – dem Plankogel. Besonders schön ist der Ausblick nach einer Morgenwanderung, wenn man beobachten kann, wie die Sonne aufgeht.

Die Kids lieben den Kinder-Ikonen-Wallfahrtsweg von der Brandlucken nach Heilbrunn. Hier gibt es neun Stationen und man ist 45 Minuten unterwegs, das ist ideal.

Auf der Sommeralm. Dort gibt es einen unregulierten Bach, der dann in die Bärenschützklamm mündet. Das erinnert mich sehr an meine Kindheit, wir haben dort viel Zeit verbracht und Dämme gebaut.