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Insider Steiermark: Richard Rauch

SteiraWirt

Beim Steirawirt rührt der junge Küchenchef Richard Rauch in den Töpfen. Zu regnionalen Produkten kommt Abenteuerlust und Freigeist.

von Claudia Piller Kornherr / 19.11.2012

Erzählen Sie uns was Neues aus der Oststeiermark!
Bei uns tut sich einiges. Toll finde ich das neue Genusshotel von Alois Gölles (Starzenberg 144). Und auch, was Josef Zotter in Riegersburg geschaffen hat. Neben der Schokoladenfabrik gibt es dort den "essbaren Tiergarten", ein riesiges Freiareal für Nutztiere und ein Schokoladentheater.

Zotter Schokoladenmanufaktur

Bergl 56
8333 Riegersburg
+43 3152 5554
www.zotter.at

Zotter Schokoladenmanufaktur, Bergl 56, 8333 Riegersburg
Frische Lebensmittel aus der Region - das hört sich toll an. Haben Sie da noch mehr Tipps für uns?
Zum Beispiel den De Merin in Straden. Das ist eine alte Greißlerei, die von ein paar Bauern und Winzern der Umgebung betrieben wird und herrliche regionale Produkte hat. Und dann gehe ich immer wieder gern zum Paradeisbauern Urlmüller (Schwabau 9a, Straden). Dort gibt es einen großen Schaugarten mit 300 Tomatensorten, die man kosten und selber ernten kann.
De Merin, Straden 5, 8345 Straden
Welche Restaurants in der Region mögen Sie als Genussmensch besonders gerne?
Ich mag es ohne Schnickschnack. In Zeltbach gehe ich zu Mittag gerne ins Gasthaus Pfeiler (Bürgergasse 26). Die Küche ist sehr einfach, viel Vegetarisches, sie verwenden auch gerne Anti-aging-Produkte. Das Gasthaus Wiedner in Straden (Hof bei Straden 2) ist sehr urig, der Vater des Besitzers ist nämlich Altwarenhändler. Dort gibt es super Steaks und Rindsuppe. Für eine deftige Brettljausn fahr ich in die Buschenschank Krispel. Speck und kalter Schweinsbraten kommen von den eigenen Wollschweinen. Mittwoch und Donnerstag gibt es einen Topfenfleck, für den die Leute aus der ganzen Gegend kommen.

Buschenschank Krispel

Neusetz 29
8345 Hof bei Straden
+43 3473 7862
www.krispel.at

Buschenschank Krispel, Neusetz 29, 8345 Hof bei Straden

Freunde besuchen Sie in Trautmannsdorf – in welchem Hotel buchen Sie für sie ein Zimmer?
Da gibt es gleich mehrere Möglichkeiten: in der Villa Gleichenberg, das ist ein wunderschönes Gründerzeithaus im Kurbad (Bergstraße 4). Oder im Schloss Kapfenstein mitten in den Weinbergen (Kapfenstein 1). Wunderschön ist es auch im Alten Gehöft, am Lormanberg in Kirchberg.

Altes Gehöft am Lormanberg

Lormanberg 183
8329 Kirchberg a. d. Raab
+43 664 343876
www.traum-urlaub.at/Kontakt.17.0.html

Altes Gehöft am Lormanberg, Lormanberg 183, 8329 Kirchberg a. d. Raab
Sie haben viel um die Ohren: Wo spannen Sie aus?
In der neu renovierten Therme in Bad Gleichenberg (Brunnenstraße 33) oder in der Therme Blumau. Da nehme ich das Kuschelpackage mit Schokoladefondue und Burgundersekt.

Therme Blumau

Blumau 100
8283 Bad Blumau
+43 3383 51009449
www.blumau.com

Therme Blumau, Blumau 100, 8283 Bad Blumau


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