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Insiderin Graz: Susanne Feier

Buna Espresso & Saftbar

Liebhaber von Third Wave Coffee kommen in Graz bei Susanne Feier auf ihre Kosten. Sie führt den Kaffeeladen Buna, der auch Baristaworkshops veranstaltet.

von Nina Glatzel / 29.09.2015

Wie schmeckt Ihr derzeitiger Lieblingskaffee und wie bereiten Sie ihn zu?
Er schmeckt fruchtig, hat eine beerige Säure, leicht blumige Noten, einen süßen Körper und einen eher nussigen Abgang. Er kommt aus Äthiopien, aus der Stadt Yirgacheffe, von der Hafursa Farm. Ich bereite ihn gerne mit der Aeropress zu – eine schnelle und einfache Zubereitungsart, bei der ich viele Möglichkeiten habe, Einfluss auf den Kaffee und sein Geschmacksbild zu nehmen.
Ihr Slogan lautet: Genuss ist Handwerk. Wo zeigt Graz beim Thema Handwerk auf?
Im Bereich Kulinarik fallen mir die leckeren und liebevoll dekorierten Backwaren von Kochkabinett (Eckertstraße 56) oder den Mehlspeisenfräulein ein. Auf dem Modesektor gibt es die tollen Rucksäcke von Haazenbaerts und die Lederarmbänder von Cowstyle und Made to Last. Auch nennenswert: Pabuku druckt wunderschöne Karten und auch Salt & Paper druckt Sprüche auf schönes Papier.

Mehlspeisenfräulein

Grabenstraße 1
8010 Graz
+43 699 19272579
www.mehlspeisenfrl.com

Mehlspeisenfräulein, Grabenstraße 1, 8010 Graz
Wenn Sie gerade nicht im eigenen Laden sind: Wo besuchen Sie Kollegen auf einen Nachmittagskaffee?
Im Tribeka. Hier hole ich mir auch öfter einen frisch gepressten Saft und einen Bagel als Snack, wenn ich den ganzen Tag unterwegs bin oder arbeite.

Tribeka

Kaiserfeldgasse 6
8010 Graz
+43 316 723469
www.tribeka.at

Tribeka, Kaiserfeldgasse 6, 8010 Graz
Buna ist in der Schmiedgasse, mitten in der Grazer Altstadt zuhause. Erzählen Sie uns von Neueröffnungen in Ihrem Grätzel!
Das neueste Lokal in unserer Gasse ist die Gerüchteküche. Ein toller Laden mit einer kleinen, aber feinen Auswahl an Gerichten. Abgesehen davon wird unser direkter Nachbar, der Landhauskeller, gerade umgebaut und im November wieder eröffnet.

Gerüchteküche

Gartengasse 28
8010 Graz
+43 664 88318444
www.geruechtekueche.org

Gerüchteküche, Gartengasse 28, 8010 Graz
Welche Termine stehen die nächsten Monate in Ihrem persönlichen Kulturkalender?
Der Street Food Market. Er findet von 23 bis 25. Oktober auf dem Messegelände statt und wir sind natürlich auch dabei.

Street Food Market Graz

Messeplatz 1
8010 Graz
+43 676 7927204
streetfoodgraz.at/

Street Food Market Graz, Messeplatz 1, 8010 Graz
Graz kann locker zu Fuß erschlossen werden. Welche kleinen Gassen abseits der großen Trampelpfade sind sehenswert?
Die Gegenden rund um den Lendplatz und das Kunsthaus wuchsen in den letzten Jahren zu In-Vierteln heran. Mit dem Bauernmarkt im Mittelpunkt haben sich hier einige spannende Läden angesiedelt, die Produkte abseits des Mainstreams anbieten. Auch in den Seitengassen des Hauptplatzes, der Herrengasse und des Jakominiplatzes passiert einiges.
Kunsthaus Graz, Lendkai 1, 8020 Graz
Wer beim Kaffee auf höchste Qualität setzt, tut das auch beim Essen. Welches Lokal wird Ihren Ansprüchen gerecht?
Auf jeden Fall das Ginko. Die haben tolles Essen, Süßes, Säfte und guten Kaffee. Gerne hole ich mir auch einen Salat im Grünzeug. Die backen sogar ihr Brot selbst. Hochwertige, regionale Lebensmittel verwenden auch das Gaumenkino und das vegane Café Erde.
Ginko, Grazbachgasse 33, 8010 Graz


Buna Espresso & Saftbar

Schmiedgasse 11
8010 Graz
+43 316 228683
www.facebook.com/Kaffee.BUNA/

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