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Südsteiermark: Totalentschleunigung im Warga-Hack

Buschenschank Warga-Hack

Die Buschenschank Warga-Hack im südsteirischen Sulmtal hat so ziemlich alles, was man zum schönen Leben braucht: gutes Essen, Spitzenwein und gemütliche Logis.

von Franziska Riedl / 22.04.2018

Sausal, so nennt sich die Gegend südlich von Graz, knapp an der Grenze zu Slowenien. Mit den vielen Weinbergen und Buschenschanken ist sie die perfekte Kulisse für Genuss- und Ruhesehnsüchtler. Beides finden die Gäste im Warga-Hack.

Das Gut, das der deutsche Unternehmer Hans Kilger Anfang 2018 kaufte, liegt auf der Spitze eines Weinhügels und setzt sich aus der Buschenschank, dem Bio-Weingut und Gästezimmern zusammen. Alle besitzen eine eigene Terrasse mit Liegestuhl, der zum stundenlangen In-die-Weinberge-Schauen einlädt.

Insgesamt knapp elf Hektar ist das Warga-Hack Anwesen groß. Von Ostern bis Ende November ist Betrieb. Im Winter geht es um den Wein. Auf den kargen Schieferböden gedeihen hier die Sauvignon Blancs, Rieslinge und Burgunder. Alle ohne Zufuhr von mineralischem Dünger und synthetischen Pestiziden. Auf einem Bankerl auf der Terrasse oder unter der Kiwi-Laube genießen die Gäste dann die feinen Tropfen. Dazu gibt es Woazschwein-Teller mit Rohschinken, Lendbratl, Kren und Salami. 

Am nächsten Tag frühstücken die Gäste auf der kleinen versteckten Terrasse im Nebenhaus, wo sich auch die Gästezimmer befinden. Feigenbäume rundherum und Blick auf die hügelige Landschaft versetzen gedanklich schon mal Richtung Italien. Aber spätestens wenn dann die Kernöleierspeis und die hausgemachte Powidlmarmelade auf dem Tisch stehen, ist wieder klar: man ist in Österreich.

Weitere Infos zur Region Sulmtal Sausal unter www.sulmtal-sausal.at



Buschenschank Warga-Hack

Höch 60
8441 St. Andrä im Sausal
+43 3456 22820
www.warga-hack.at

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