Südsteiermark pur im Hotel & Wirtshaus Zangl

Peter Zangl setzt in seinem Hotel & Wirtshaus Zangl in Leutschach an der Weinstraße auf Traditionsgerichte aus der Steiermark. Und auf gemütliche Apartments mit steirischen Möbeln.

von Michael Simmer / 30.01.2019

Peter Zangl hat sich auf über 800 Metern, hoch über den Leutschacher Weinbergen in der Südsteiermark seine eigene Genussoase geschaffen. Im Hotel & Wirtshaus Zangl, Einheimische nennen das Traditionshaus seit Jahrzehnten Waucher, serviert der leidenschaftliche Koch gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Corinna Sabathi traditionelle Küche aus den 80er Jahren. Direkt an der slowenischen Grenze.

Klassische Küche aus der Steiermark

Gastgeber Peter Zangl steht selbst in der Küche. Im Wirtshaus tüftelt der gebürtige Straßer an traditionellen Klassikern und kreativen Spezialitäten aus der Region. Gerichte wie Weinbergschnecken, Hirschsteak, Zwiebelrostbraten oder das Pachern-Omlette. "80 Prozent der Produkte sind aus der unmittelbaren Region, das Fleisch bekomme ich oft von befreundeten Jägern", verrät der Hausherr. Dazu gibt es hausgemachte Mehlspeisen.

Sanierte Apartments in den Weinbergen

In den letzten Monaten haben Peter Zangl und seine Lebensgefährtin Corinna Sabathi nicht nur an der Karte gebastelt, sondern das komplette Haus saniert. "Uns war es wichtig, das Ambiente zu modernisieren und aufzufrischen, ohne aber den ursprünglichen Charakter, das einzigartige Flair und die Tradition der Räumlichkeiten zu verlieren", sagen die jungen Eltern.

Die sieben neuen Apartments haben sie in Anlehnung an die steirische Natur in den Farben Grün und Braun gehalten. Alle kommen mit Kochnische, Boxspringbett, ausziehbarer Couch. Für zwei bis fünf Personen und zwischen 35 und 45 Quadratmeter groß. "Beim gesamten Umbau arbeiteten wir ausschließlich mit Firmen und Partnern aus der Region, das war uns sehr wichtig", sagt Corinna Sabathi.

Wandern in der Südsteiermark

Weil das Hotel & Wirtshaus Zangl in den Weinbergen liegt und von Wanderrouten nur so umzingelt ist – sehr schön: die Wanderroute zur Kirche zum Heiligen Geist am Osterberg –, liegt direkt neben dem Haus der Hubertus-Stand. Eine Mini-Selbstversorgerhütte für Wanderer. Die können sich dort mit Getränken und einer einfachen Mahlzeit stärken.