Kogel 3: Moderne Steirerküche bei Leibnitz
Kogel 3
Beatrix und Oliver Drennig haben sich einen Traum erfüllt und mit Kogel 3 ein schickes, steirisches Wirtshaus am Kogelberg eröffnet.
Vor zweieinhalb Jahren haben sich ein paar Kreative zusammengetan und beschlossen, der Leibnitzer Region neues Leben einzuhauchen. Die Kreativen, das sind in dem Fall das Ehepaar Beatrix und Oliver Drennig und Ex-Tennisprofi Thomas Muster. Die ehemalige Buschenschank Krautgasser hat ihnen so gut gefallen, dass sie der Location aus ihrem Schattendasein verhelfen wollten. Mit tatkräftiger Unterstützung von Red-Bull-Boss Didi Mateschitz, der das 60 Hektar große Anwesen vor vier Jahren von Co-Ideengeber Thomas Muster erwarb. Und so entstand schließlich das Projekt namens Kogel 3, ein steirisches, modernes Wirtshaus für alle Jahreszeiten.
Dafür haben die Drennigs das alte Gebäude abgerissen, originalgetreu wieder aufgebaut und um ein zweites, modernes Haus ergänzt. Inklusive Terrasse und Traumaussicht. Herzstück des zweiten Neubaus ist der Weinkeller, der über 9.000 Flaschen beherbergt. Hausherr Oliver Drennig hat übrigens höchstpersönlich ausgewählt: von Burgund bis ins Burgenland, von der Steiermark bis in die Wachau.
In der Küche geht es bewusst klassisch zu, saisonale und Regionale Produkte stehen im Vordergrund. Neben Klassikern wie Eierschwammerl, Steirerhuhn, Schweinsbackerl oder Grammeln und Sterz kommen auch moderne Interpretationen auf den Teller. Käferbohnenmousse mit Marillenröster. Am Sonntag steht ein ausgiebiger Brunch am Programm – mit allem, was die Gegend so zu bieten hat.
