Graz: Weltbekannte Küche im Streets

Franziska und Viktoria Grossauer bringen die Straßen der Welt nach Graz. In ihrem Streets zeigen sie Industrial Design und Famous Food: Gerichte aus aller Welt und von internationalen Spitzenköchen.

von Michael Simmer / 06.03.2018

Einmal die berühmte Zwiebelsuppe von Paul Bocuse oder Nobu's Salmon New Style Sashimi probieren. Musste man dafür bis vor kurzem noch ins Flugzeug steigen, reicht ab sofort ein Kurztrip in die Grazer Waagner-Biro-Straße. Genauer gesagt in den Komplex der so genannten Cool City, im aufstrebenden Stadtteil bei der Helmut-List-Halle. Dort haben Franziska und Viktoria Grossauer das Restaurant Streets: Famous Food and Drinks eröffnet. "Die Gäste erleben bei uns eine kulinarische Reise rund um die Welt, ganz nach unserem Motto: Wir bringen die Straßen der Welt nach Graz", sagt Franziska Grossauer.

Passend zum Küchenkonzept kommt auch die Optik mit internationalem Flair: Urbanes Industrial Design mit Stahl, Beton, Backsteinwänden und eine XXL-Wandmalerei von der Grazer Künstlerin Carola Deutsch. Küchenchefin im Streets ist Alexandra Grabner, die auch die Küchenleitung im ebenfalls zum Grossauer-Imperium zählenden El Gaucho im Landhaus inne hat. Auf den Teller kommen Gerichte aus aller Welt, teilweise von bekannten Spitzenköchen, die Alexandra Grabner und ihr Team mit regionalen Zutaten so originalgetreu wie möglich nachkochen. Zum Beispiel den Famous Burger des britischen Starkochs Gordon Ramsay, daneben Tom Yam Gung aus Thailand, Steak Tatare mit Butter und Toast nach Originalrezeptur oder Caesar's Original Salad. Und zum Früstück California's Famous Avocado Toast oder originales Schweizer Bircher Müsli.

Bei den Drinks ist das Streets genau so international unterwegs: Gösser, Corona, Singha Bier, American Bud, Desperados. Oder Cocktailklassiker wie Mojito, White Russian, Pina Colada. Gustiert wird im Lokal mit 90 Plätzen, ab Mai bringt ein Gastgarten noch 50 weitere.