Gabelhofen bestes Hotel im A la Carte

Hotelessen schmeckt fad. Das ist leider oft wahr, Ausnahme ist Gabelhofen. Das Schloss ist im A la Carte 2014 steirischer Aufsteiger bei den Hotelrestaurants.

von Werner Ringhofer / 18.10.2013

Um Ecken besser. Die Steiermark schnitt bei den Bewertungen im neuen A la Carte-Restaurantguide besonders gut ab, fünf Restaurants wurden gleich mit zehn oder mehr Punkten aufgewertet. Darunter Schloss Gabelhofen: Die Küche von Roman Kobam legte von 71 auf 81 Punkte und einen dritten Stern zu, damit ist Gabelhofen der beste steirische Aufsteiger der Schlosshotels & Herrenhäuser. Alt und Neu verschmelzen hier geschmeidig. Architektonisch zu sehen in der Verbindung historischer Schlossmauern und einem modernen Kubus als Anbau. In der Küche gelingt eine Melange aus regionalen Produkten und kreativem Touch. Beispiel? Gebeizter Lachs mit Fenchel und Senfeis.

Aufsteiger Nummer zwei bei den Restaurants mit Hotel: das Restaurant im Steirerschlössl in Zeltweg – von 85 auf 91. Bei den Restaurants ohne Zimmer holte Tom Riederer die meisten Punkte: von 75 auf 91, 16 Punkte plus. Weitere Aufsteiger: die Saziani Stub´n in Straden (Harald Irka, von 76 auf 86), das Santner in Graz (Stefan Prieler, von 58 auf 70), Haberl und Fink's Delikatessen in Ilz (Hans Peter Fink, von 66 auf 76) und der Steira Wirt in Trautmannsdorf (Richard Rauch, von 86 auf 91).