Insiderin Salzburg: Bettina Fischer
Madero Collectors Room
Bettina Fischer zeigt im Madero Collectors Room in Salzburg Designobjekte. Und sie weiß, was man beim Kulinarikfestival Eat & Meet in der Altstadt auf keinen Fall verpassen sollte!
Bei Eat & Meet wird die Salzburger Altstadt wieder zum Kulinarik-Hotspot: Worauf freuen Sie sich?
Cook & Wine ist ein neues Highlight in unserer Nachbarschaft, über das ich mich freue. Schauen Sie dem Küchenchef und seinem Team auf die Finger!
Welches Restaurant ist gerade besonders angesagt bei den Salzburgern?
Besonders angesagt und noch ein Geheimtipp ist für mich Die Cabreras. Das ist echte, mexikanische Küche vom Feinsten! Ich fühle mich dort zu Hause.
Wo reservieren Sie gerne einen Tisch für ein entspanntes Abendessen mit Freunden?
Vor meiner Haustür, bei maier’s in der ältesten Gasse Salzburgs, der Steingasse. Einige ihrer Klassiker sind unübertroffen, wie das Beef Tartar, das Carpaccio und ihre legendären Steaks!
Eines der ältesten Viertel der Stadt, das Nonntal, ist gleichzeitig eines der hippsten: Was empfehlen Sie uns dort?
Joan Nascu von Feinkost Stocker hat das beste Fleisch (Nonntaler Hauptstraße 19). Die Kunden legen oft weite Wege zurück, um bei ihm einzukaufen. The Green Garden ist ein fantastisches, vegetarisches Restaurant. Sogar Heather Mills ist extra gekommen, um dort zu essen!
Nicht nur das Essen ist in Salzburg ein großes Thema, auch Kunst und Design: Welche Ecken sollten wir uns diesbezüglich anschauen?
Der Krauthügel im Nonntal hat immer wieder interessante Kunst zu bieten und ist einen Spaziergang weg von den Trampelpfaden. Wir haben viele gute Galerien in dieser Stadt. Sie liegen nicht unbedingt im Zentrum, sind es aber wert, entdeckt zu werden. So würde ich das Künstlerhaus in der Hellbrunner Straße 3 empfehlen. Es wird gerne übersehen, hat aber prägnante Ausstellungen der internationalen Avantgarde zu bieten.
Salzburger Kunstverein, Hellbrunner Straße 3, 5020 Salzburg
Sie mögen Salzburg auch wegen der Musik: Wohin schicken Sie uns zu diesem Thema?
Neben den verschiedenen Festspielen, die höchstes Niveau bieten, gehe ich gerne zu Aufführungen der Universität Mozarteum, auch zu ihren originellen Opernaufführungen, die oft mit erstaunlichem, jungem Talent und viel Fantasie in der Umsetzung überraschen.
In welchen Laden müssen wir in Salzburg unbedingt reinschauen?
Sehr hochwertige Qualität gibt es bei Dschulnigg in der Griesgasse. Ich bin kein Jäger, aber ich kaufe dort Kleidungstücke, die ich ewig habe, Klassiker, die nie aus der Mode gehen. Und ich liebe alte Traditionsbetriebe!
Haben Sie noch einen Tipp für ein besonders schickes Hotel in Salzburg?
Ich schlafe nie in Hotels in Salzburg, aber die Blaue Gans wäre wohl meine Wahl. Das ist eine gute Mischung aus Tradition und Moderne.
Madero Collectors Room
Nonntaler Hauptstraße 10/1
5020 Salzburg
+43 662 844008
www.madero.at
