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Salzburg: Fantasievolle Highballs in Herbert's Bar

Herbert's Bar

Little Grain-Betreiber Patric Roth eröffnet seine nächste Bar in Salzburg. In der Herbert's Bar geht's um Highballs – und um Alice im Wunderland.

von Michael Simmer / 20.12.2017

Patric Roth kennt sich aus in der heimischen Barszene. Neben seiner Cocktailbar Little Grain hat er eine Location für Highballs, Wein und Schampus eröffnet. Die liegt am Salzburger Herbert von Karajan Platz, unweit vom Festspielhaus. Die Adresse ist auch Namensgeber der Herbert's Bar.

Head Bartender Attila Szellhofer ist dabei für die kreativen Highballs verantwortlich. Drinks mit gewöhnlich wenig Zutaten, gerührt, nicht geschüttelt, und im Falle der Herbert's Bar gekühlt mit Eiswürfeln aus der High-End-Eismaschine. Wie der Austrian Mule mit Wildstück Gin, Limette, Rosmarin und Ginger Beer. Daneben ganze 18 verschiedene Gin&Tonic-Highballs.

Das Obergeschoß kommt klassisch daher, mit viel Holz, und spielt chillige Loungemusik. Thematisch geht's dann im Gewölbekeller so richtig zur Sache. Der steht nämlich ganz im Zeichen von Alice im Wunderland. Mit bunten Hüten an der Decke und knallbunten Teekannen am Tisch – wohlgemerkt der einzige Tisch im Keller –, aus denen das Team die Drinks serviert. Und Hutmacher Johnny Depp grinst vom Gemälde an der Wand. Das so genannte Rabbit Hole (dem die Herbert's Bar auch einen eigenen Highball widmet) kann man auch für Geburtstage etc. mieten. Und weil die Herbert's Bar auch Schampus im Sortiment hat, gibt's als passende Häppchen die Räucherfischplatte oder Kaviar. Wenn schon, denn schon!



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