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Salzburg: Mucho Gusto bekommt feste Adresse

Mucho Gusto

Der Mucho Gusto-Truck bringt mexikanisches Streetfood auf Salzburgs Straßen und Plätze. Wer lieber sitzt, kommt ins neue Lokal in die Priesterhausgasse.

von Jeanette Fuchs / 11.01.2017

Schon seit drei Jahren tourt Eva Kroiss mit ihrem Foodtruck durch Salzburg. Im Winter schickt sie den Truck, mit dem sie Einheimische an wechselnden Orten mit mexikanischer Gourmet-Küche versorgt, in die Pause.

Damit die Sehnsucht nach Tacos, Nachos & Sopa de Tortilla das ganze Jahr über gestillt werden kann, hat sie jetzt auch ein Lokal mit festem Standort eröffnet. Die frisch zubereiteten Burritos sind mit den saisonal abgestimmten Füllungen auch Bestandteil des stationären Konzepts in der Priesterhausgasse. Gekocht wird nach Originalrezepten, die entweder von eigenen Mexiko-Reisen oder von mexikanischen Freunden stammen, die das Mucho Gusto-Team mit neuen Ideen und kulinarischen Tipps versorgen.

Das mexikanische Fastfood aus frischen, naturbelassenen Zutaten hat diese Bezeichnung nur aufgrund des Tempos verdient, mit dem es auf die Tische kommt. Zu den Highlights zählt das Chicken Tinga mit österreichischer Hühnerbrust und Chipotle-Chili-Salsa. Vegetarier treffen mit dem Burrito Vegetal die perfekte Wahl. Dazu werden Pico de Gallo, Guacamole und Mais-Tortilla-Chips gereicht.

Authentizität ist nicht nur bei der Kulinarik, sondern auch beim Interieur verpflichtend. Es wurde eigens aus Mexiko importiert. Die Holzmöbel sind schlicht, die sparsam platzierte Deko farbenfroh. Abgesehen von der zurückhaltenden Lautstärke könnte man fast meinen, man wäre tatsächlich in Mexiko.



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