Top 10: Neue Restaurants und Cafes in Salzburg - A-List
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Diese neuen Lokale in Salzburg musst du kennen

Die Salzburger Festspiele beherrschen das Kulturleben der Stadt. Wir richten den Fokus aber auf die Gourmet-Hotspots! Wenn du dich für die perfekte Panier, Rosenkaffee und Jetset Ausblick interessierst, geht es hier zu den kulinarischen Highlights. Diese neuen Lokale in Salzburg warten auf deine Entdeckung.

von Johannes Wagner / 17.07.2021

Mitte Juli bis Ende August tummeln sich jedes Jahr Reich und Schön am Fuße des Mönchsberg. Die Salzburger Festspiele sind voll im Gange und Kulturaficionados hüpfen von Opern zu Oper, von Konzert zu Konzert und Theaterstück zu Theaterstück. Als Highlight ruft natürlich wieder der Jedermann, heuer in neuer Besetzung. Apropos neu: Welche neuen Lokale im Sommer 2021 in der Mozartstadt warten, verraten wir dir hier.

Mehr Gourmet-Hotspots? Hier lang!

Schnitzellove im Meissl & Schadn am Getreidemarkt. c Manuel Marktl

Meissl & Schadn: Die perfekte Panier
Wer ein neues Lokal eröffnet, braucht erst einmal einen passenden Standort. Für Meissl & Schadn lautet die neue Adresse: Getreidegasse in der Salzburger Altstadt. Nach dem Stubenring in Wien startet hier also das zweite #schnitzellove-Restaurant. Richtig, du merkst es schon, auch in Salzburg dreht sich alles um das perfekte Schnitzel. Die Wiener Garnitur mit Kapern, Ei und Sardellenfilets ist anderorts schwer zu finden und wenn du großen Appetit mitbringst, solltest du als Nachspeise die Salzburger Nockerln versuchen. Den Besuch auf der Festung Hohensalzburg aber bitte davor einplanen. Danach heißt’s nämlich erst einmal sitzen bleiben.
Meissl & Schadn, Getreidegasse 50, 5020 Salzburg
Rosencafé: Vom Pinzgau in die Stadt
Birgit Schattbacher lebt quasi im Namen der Rose. Sie betreibt auf ihrem Biobauernhof „Bijofarm“ in Fusch an der Glocknerstraße eine Rosenfarm. Nun führt sie im Erdgeschoß des legendären Hotel Stein in Salzburg ihr neues Rosencafè – das erste biozertifizierte Kaffeehaus in der Stadt. „Ich minimiere den Einkauf im Supermarkt und widme mich aus tiefster Überzeugung dem Thema Nachhaltigkeit und Öko-Bilanz“, sagt Birgit. Die Lebensmittel für das Rosenfrühstück bezieht sie von Bio-Bauernhöfen in der Region. Die Torten verziert sie liebevoll mit frischen Blüten, Obst und Kräutern aus der Bijofarm. Im Shop bekommst du außerdem Rosenkaffee, Rosenschoko, Rosensalz und handgemachte Deko aus getrockneten Rosen.

Rosencafe

Steingasse 4
5020 Salzburg
+43 662 262012
rosen.cafe

Rosencafe, Steingasse 4, 5020 Salzburg
Steinlechner: Wirtshaus wiederbelebt
Monatelang hat der Steinlechner keine Gäste gesehen. Nun hauchen Bobby Ahmadian und Küchenchef Manuel Klein dem Traditionswirtshaus neues Leben ein. Die Sanierung: aufwändig. Der alte Charme: erhalten. Auf der Speisekarte findest du nach wie vor Gulasch, Beuschel und Cordon Bleu. Dazu bekommst du jetzt aber auch vegetarische und vegane Knödelvariationen oder Pulled Chicken Sandwich. Ja, das Steinlechner ist nun eben ein modernes Wirtshaus in Salzburg. Samt Cocktailbar mit dem Steinlecher Brett’l Eben als Signature Drink!
, Aigner Straße 4-6, 5020 Salzburg
Fenster Café: Einen in der Waffel
Dass Kaffee in Österreich beliebt ist, ist kein Geheimnis. Dass sich aber jeder dafür Zeit nimmt, ein Mythos. Kaffee im Vorbeilaufen ist so ein Trend. In der Bürgerspitalgasse wird dir der Kaffee direkt durchs Fenster gereicht. Den Kaffee gibt es hier auch in der Waffel, das heißt dann Cornettoccino. Sieht schön aus, aber etwas ungewohnt ist das schon. Zum Mitnehmen gibt es auch Kreationen wie den Orangeccino, selbstgemachte Cashew- oder Mandelmilch. Das Fenster Café von Martin Aicher in Salzburg ist übrigens der kleine Bruder des Wiener Fenster Cafés.

Fenster Cafè

Bürgerspitalgasse 3-5
5020 Salzburg
+43 677 629 60 876
fenster.cafe/salzburg/

Fenster Cafè, Bürgerspitalgasse 3-5, 5020 Salzburg

Coolinarik Café: Unter Palmen
Aus der Masse herausstechen, das möchte Rea Palic mit dem Coolinarik Café in der Münzgasse. Das ist der Unternehmerin gut gelungen. Das Café bringt Strandfeeling nach Salzburg und erinnert mehr an eine Bar auf Bali – dafür sorgen Holzmöbel, Stroh und Palmen. Die Idee, ihr eigenes Lokal zu eröffnen, kam Palic auf einer ihrer vielen Reisen, der Strandlook ist mit ihr nach Salzburg gekommen. Genauso außergewöhnlich wie die Inneneinrichtung, ist auch die Speisekarte. Im Coolinarik Café dreht sich fast alles um den Knödel. Von Snickers- oder Bounty-Geschmack bis hin zu Kürbis-Feta. Einen kleinen Shop mit Tees oder Kaffees findest du im Café auch noch.
Coolinarik Cafè, Münzgasse 1, 5020 Salzburg
The Neighborhood Café: Fast wie beim Nachbarn
Ein Ort, an den du immer wieder gerne zurückkommst. So ein Ort möchte das Neighborhood Café im Lehener Glanbogen in Salzburg sein. Tameez arbeitete ursprünglich in der Modebranche, war aber auch schon als Koch tätig. Den Wunsch, sein eigenes Deli zu eröffnen, trägt der Südafrikaner schon lange mit sich herum. Mit seiner Wiener Frau Yasmin braut er nun Wild Bean Kaffee, presst frische Säfte und tischt dir im industrial chicen Cafè ein Pain au Chocolat oder ein Banana Bread auf.

The Neighborhood Café

General-Keyes-Straße 24a
5020 Salzburg
www.instagram.com/theneighborhoodcafe_salzburg

The Neighborhood Café, General-Keyes-Straße 24a, 5020 Salzburg
Das Memberg: Kaffeehaus trifft auf Concept Store
Kaffeehaus und Concept Store unter einem Dach, so lässt sich das Memberg wohl am besten beschreiben. Im lässig eingerichteten Café verwöhnt Robin Limpek dich mit Selbstgebackenem und Kaffee aus der Rösterei Naturkaffee in Eugendorf nahe Salzburg. Schau in die Goodie-Vitrine: da wartet immer auch Laktosefreies und Glutenfreies auf dich! Hinter den Altbaufenstern im Erdgeschoß des Andräviertels verkauft Limpek auch Nettigkeiten im Concept Store. Ein großer Teil stammt von Kreativen aus der Region. Das Scouting von neuen Produkten gehört zu Robins Leidenschaft. Und finally will das Memberg weit mehr als nur Kaffeehaus sein: Raum für Ausstellungen und Seminare und Treffpunkt für junge Kreative.

Das Memberg

Wolf-Dietrich-Straße 2
5020 Salzburg
+43 699 106 25 454
www.dasmemberg.at/

Das Memberg, Wolf-Dietrich-Straße 2, 5020 Salzburg
Das Wolfgang: Über den Wolken
Direkt beim Salzburger Flughafen liegt das Wolfgang. Von der Panorama Lounge aus blickst du direkt aufs Rollfeld, den Hangar-7 und den Gaisberg im Hintergrund, während dir Pasta, Tapas oder Burger serviert werden. Mittags stillst du hier für rund zehn Euro deinen Hunger mit Suppe, Salat und Hauptspeise. Die große Terrasse mit Outdoor-Grill und -Bar kannst du für Firmenfeiern, Geburtstage und Partys nutzen. Von hier aus kannst du aber auch einfach nur mit deinen Kids Flieger schauen gehen.

Das Wolfgang

Innsbrucker Bundesstraße 95/ 2.OG
5020 Salzburg
+43 662 85275117
www.facebook.com/DasWolfgang

Das Wolfgang, Innsbrucker Bundesstraße 95/ 2.OG, 5020 Salzburg

Josef Weghaupt startet mit seinem Joseph Brot in Salzburg. c beigestellt

Joseph Brot goes Salzburger Altstadt
Mit einem Pop-up im Arthotel Blaue Gans hat sich Sauerteigexperte Josef Weghaupt der Stadt Salzburg im letzten Herbst bereits angenähert. Nun steht - zehn Jahre nach der Eröffnung der ersten Filiale von Joseph Brot in der Wiener Naglergasse – die fixe Eröffnung in der Salzburger Altstadt an. Der Mann, der für den Bio-Brot-Boom in Österreich mitverantwortlich ist, setzt in seinen Filialen den Gedanken um, dass das Auge mit isst. Ab September findest du die erste außerhalb von Wien samt Greisslerei nahe der Getreidegasse.


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