Mit den drei Wirtsleuten Pierre Levassor, Christoph Boxhofer und Tanja Obernberger hat sich Nora Stinglmayr im Leopoldistüberl dem regionalen Genuss und der modernen Wirtshauskultur verschrieben. Uns verrät sie ihre liebsten Plätze in Linz.
von Barbara Seemann / 23.06.2021
Die studierte Malerin und Grafikerin Nora Stinglmayr schupft seit Juni 2020 als eine von vier Wirtsleut das Linzer Leopoldistüberl. Die Produktqualität und die persönliche Beziehung zu den Produzent*innen ist dem Quartett ein ein ebenso großes Anliegen wie Regionalität und ganzheitliche Verwertung. Daher ändern die Wirtsleut ihr Angebot täglich. Was aber immer auf der Karte steht, sind gefüllte Knödel und Markknochensuppe vom Bio-Rind und vegane Gerichte.
Naturhungrige können sich übrigens einen Picknickkorb packen lassen. Gläser, Besteck, Servietten, eine Kerze und ein Tischtuch sind ebenfalls dabei – Tischkultur to go sozusagen. Und für deine Suche nach dem perfekten Picknick-Platz legen die Wirtsleut einen kleiner Stadtplan bei.
Schade nur, dass sie dann Noras Tischschmuck verpassen, den sie liebevoll aus saisonalen Wiesenblumen arrangiert. Ihre Quelle dafür sind – wie könnte es anders sein – Bäuerinnen aus der Umgebung, die am Südbahnhofmarkt ihre Schätze an die Locals aus Linzer bringen.
Noras Linz-Tipps
Ein aktueller Linz-Geheimtipp, den du ansonsten maximal deinen besten Freund*innen verraten würdest?
In der Horst Wohnküche gibt es wunderbaren hausgemachten Kuchen und der schmucke grüne Gastgarten im Hof ist ein Erholungsort erster Güte. Gerne verrate ich das nicht, weil der Garten sehr klein und gemütlich ist, und man dort nur mit Glück einen Platz bekommt.
Horst Wohnküche,
Mozartstraße 19,
4020 Linz48.301659, 14.293172+43 664 18222411 Wo hat sich Linz in letzter Zeit besonders gewandelt bzw. weiterentwickelt?
In Sachen Lebensqualität hat Linz seit meiner Jugend stark dazugewonnen. Linz wird mit den Jahren immer bunter. In kultureller Hinsicht ist immer viel los. Aber der Donaustrand in Alt-Urfahr als Badegebiet mitten im Stadtzentrum ist für mich die größte Errungenschaft.
Donaustrand Alt-Urfahr
Obere Donaustraße
4040 Linz
Donaustrand Alt-Urfahr,
Obere Donaustraße,
4040 Linz48.306716, 14.2763384 Ein Stückchen Kindheit/Jugend, das auch heute noch in Linz erlebt werden kann?
Ganz klassisch das "Zwergerlschnäuzen" in der Grottenbahn am Pöstlingberg. Die Miniaturstadt im Bergesinneren hat mich als Kind wahnsinnig fasziniert. Da wollte ich am liebsten wohnen. Und natürlich das Parkbad im Sommer, mit den großen Wiesen, der Rutsche und den Freibadpommes.
Die Wirtsleut sind auf der Suche nach erstklassigen regionalen Lebensmitteln. Wo werdet ihr fündig?
Wir beziehen unser Gemüse zum größten Teil vom Biohof Wild-Obermayr in Niederneukirchen. Dort gibt es auch einen Hofladen mit ausgezeichnetem Gemüse und Obst, teils wirkliche Raritäten. Was wir auf die Schnelle brauchen, holen wir uns gerne vom "Mein Müli", einem kleinen, sehr feinen Bioladen gleich um die Ecke, am Pfarrplatz.
lhr bietet auch köstlich gefüllte Picknickkörbe zum Mitnehmen an. Wo in Linz ist denn der perfekte Platz für ein entspanntes Picknick in größerer Runde?
Wer es eilig hat, findet gleich an der nahegelegenen Donaulände immer einen Platz für ein größeres Picknick. Die große Wiese mit Blick auf die Donau ist optimal. Außerdem kann man dort gut Leute schauen. Etwas ruhiger und beschaulicher ist es im schönen Park des Schlossbergs. Nach dem Aufstieg ist der Appetit auch sicherlich noch größer geworden.
Wo tanzt ihr nach eurer Sperrstunde bis zum Morgengrauen?
Nach der Arbeit gehen wir gerne ins Cafe Strom, im Sommer zum AEC-Platz. Dort treffen wir immer viele befreundete Kolleg*innen.
Café Strom,
Kirchengasse 4,
4040 Linz48.309866,14.284919+43 732 7312092001 Ein Ruhetag bietet Zeit für entspannten Kunstgenuss: Wohin zieht es dich?
Meistens ins Lentos. Die Dauerausstellung dort ist wirklich sehenswert und die temporären Ausstellungen sind immer besonders spannend kuratiert.
Lentos Kunstmuseum,
Ernst-Koref-Promenade 1,
4020 Linz48.308947,14.290062+43 732 707036005 Du bist studierte Malerin und Grafikerin. Wer ist denn dein*e Nahversorger*in für Künstler*innenbedarf?
Seit wenigen Jahren gibt es endlich eine Gerstäcker-Filiale in den Tabakwerken. Die große Auswahl und hohe Qualität der Produkte überzeugen. Leider kaufe ich dort immer mehr als ich eigentlich wollte.
Dein Linz-Geheimtipp für ein romantisches Abendessen zu zweit?
Da bin ich natürlich befangen. Bei uns gibt es in der Stube alte Holzkojen, die – verbunden mit dem guten Essen – einen perfekten Platz für besondere Essen zu zweit bieten. Wer es kulinarisch gerne ausgefallener möchte, kann sich im Muto ein Séparée reservieren und dort ganz ungestört Werners Kochideen genießen.
Muto Linz,
Altstadt 7,
4020 Linz48.305084, 14.284544+43 732 7703771 Ein Sommer in der Hitze der Stadt: Wo in Linz findest du Abkühlung?
Natürlich am Donaustrand in Alt-Urfahr. Er bietet mit den großen Bäumen viel Schatten und ist so zentral gelegen, dass auch zwischendurch ein Sprung in die Donau möglich ist. Bei den "Die Donauwirtinnen" gibt es außerdem köstliche Flammkuchen, die man genüsslich am Strand verzehren kann. Wenn der Donaustrand zu überlaufen ist und ich mehr Ruhe brauche, radle ich hinaus zum Winterhafen.