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Culinariat: Zwei-Haubenküche im Bergergut

Bergergut

Thomas Hofer kocht in seinem Genussatelier Culinariat groß auf. Aus Zutaten aus der Region kreiert er "Mühlviertler Mund.Art" – mit zwei Hauben und viel Romantik.

von Michael Simmer / 31.07.2018

Culinariat heißt das mit zwei Hauben prämierte Restaurant im Adults Only-Hotel Bergergut im Mühlviertel. Im nördlichen Oberösterreich dreht sich alles um exklusiven Genuss für Paare, so auch in der Küche von Thomas Hofer. Der Küchenchef hat im Hotel eine Geschmacksoase erschaffen, in der er die regionale Küche kunstvoll in Szene setzt: Mühlviertler Mund.Art.

Kreative und regionale Gourmetküche

"Die Zutaten für unser Restaurant kommen soweit möglich aus der umliegenden Region", sagt Bergergut-Gastgeberin und Lebenspartnerin von Thomas Hofer, Eva-Maria Pürmayer. Hofer macht daraus Kreatives wie Stör mit weißem und grünem Eferdinger Spargel, Wachtelei, Schnittlauch und Kerbel. Und hausgemachte Blunzn mit Erdäpfeln, Radieschen, Sauermilch oder handgemachte Frischkäsetascherl mit Bergkäse. À la carte oder als Menü mit drei, vier oder fünf Gängen. Dazu serviert das Team Tropfen aus dem hauseigenen Weinkeller und Biersommelier Tamas empfiehlt das passende Craft Beer.

Zweisamkeit beim Gängemenü

Doch das Culinariat ist mehr als nur ein Hotelrestaurant, viel mehr ein Genuss-Hideaway für Zweisamkeit, ein stilvoll eingerichtetes Wohnzimmer mit edlen Stoffen und liebevollen Details. Für Frühstück oder Brunch mit einem Gläschen Sekt, Naschereien am Nachmittag oder Gängemenü am Abend. Für frisch Verliebte oder zur goldenen Hochzeit. Im Sommer auch auf der Terrasse mit Blick in den Garten samt Seerosenteich und Pavillion. Im Culinariat sind übrigens auch externe Gäste herzlich willkommen.

Kochworkshops mit Zwei-Haubenkoch Thomas Hofer

Wer sich von Thomas Hofer selbst ein paar Rezepte und Tricks abschauen möchte, kann das in den Kochworkshops tun, die der Küchenchef persönlich leitet. Zusätzlich gibt's in der Genuss-Greisslerei Mühlviertler Biere, Farmgoodies und hochwertiges für die Küche zuhause.



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