Insider Wachau: Thomas Dorfer
Landhaus Bacher
Thomas Dorfer kam als Koch auf der ganzen Welt herum. Im Landhaus Bacher in der Wachau hat er seine kulinarische Heimat gefunden.
Es wird Winter in der Wachau – was steht jetzt bei Ihnen am Programm?
Die Weinlese ist abgeschlossen und der Wein entwickelt sich. Somit habe ich Zeit, durch die Kremser Landstraße zu bummeln und einen wunderbaren Glühwein mit Maroni zu genießen. Oder ich mache einen Spaziergang durch die melancholischen Weingärten der Wachau mit meiner Frau und unseren beiden Kindern Constantin und Florentine und wir naschen von den letzten Weintrauben. Am Loibenberg ist es jetzt besonders schön! Anschließend kehren wir gern bei einem Heurigen ein, zum Beispiel beim Heurigenhof Bründlmayer.
Zu dieser Jahreszeit haben Sie vermutlich auch öfter Zeit, auswärts zu essen. Wohin zieht es Sie dann?
Zum Floh nach Langenlebarn, einem sehr guten Freund von mir, bei dem Essen immer Spaß macht. Außerdem gehe ich gerne zum Nigl (Kirchenberg 1, Senftenberg) oder ins Landgasthaus Schickh nach Klein Wien (Avastraße 2, Furth bei Göttweig).
Wenn es einmal später wird: Wo bekommen wir einen guten Drink nach Mitternacht?
In Krems gehe ich gerne in die Veit-Bar und in Stein ins Wein und So (Donaulände Nr. 56).
Haben Sie einen Einkaufstipp für uns?
Falls ich einmal shoppen gehe, besuche ich gerne das Leonardo in Krems. Die haben besonders freundliche und kompetente Kundenberater.
Leonardo Herrenmode mit Stil, Obere Landstraße 34, 3500 Krems
Freunde kommen auf Besuch - wo werden sie einquartiert?
Wenn bei uns im Hotel nichts mehr frei ist, empfehle ich gerne das Ad Vineas Nikolaihof oder die besonders schönen Zimmer des Weinguts Malat (Hafnerstraße 12, Palt).
Ad Vineas Nikolaihof, Kainzstraße 14, 3512 Mautern an der Donau
