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Weingarten rocks: Buschenschank in Pernersdorf

Die Winzer Jan Manuel Grillmeier und Martin Machalek setzen einen modernen, nachhaltig konzipierten Buschenschank mitten in die Ried Steinberg in Pernersdorf im Weinviertel.

von Michael Simmer / 17.07.2018

Zwei alte Freunde und nebenberufliche Winzer starten ihr erstes gemeinsames Projekt: ein Buschenschank. Als Location haben sich Jan Manuel Grillmeier und Martin Machalek ihren Heimatort Pernersdorf im nordwestlichen Weinviertel in Niederösterreich ausgesucht – genauer gesagt den Weingarten in der Ried Steinberg.

Regionale Küche, eigener Wein

"Wir gehen bei unserer Weinphilosophie in eine ähnliche Richtung. Für den Abhof-Verkauf hatten weder Mani noch ich gescheite Räumlichkeiten und so haben wir uns einfach eine lässige Bude in den Weingarten gestellt", erzählt Martin Machalek. Auf den Tisch kommt regionale und saisonale Kost wie Hühnerleber, Sommersalate oder Käseplatte. Die Weinbegleitung liefern die beiden Chefs persönlich – Vino kommt vom Weingut Grillmeier-Ladentrog und vom Weingut Machalek.

Modernes Design aus Naturmaterialien

Das Gebäude selbst haben die Winzer-Freunde aus natürlichen Baumaterialien aus der Region errichtet. Architekt Karl Gruber ist für die moderne Optik verantwortlich, er ließ das Bauwerk quasi über den Weinreben schwebt. Das Interior Design kommt von Barbara Schwab, auch Werke von bekannten Künstlern sind im Heurigen ausgestellt. Die aktuellen Aussteckzeiten findest du auf der Homepage.



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