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Bucklige Welt: Eis-Greissler eröffnen Hofmanufaktur

Eis-Greissler Hofmanufaktur

Die Eis-Greissler gewähren in ihrer Manufaktur einen Blick hinter die Kulissen der "kuhlen" Produktion im niederösterreichischen Krumbach.

von Michael Simmer / 12.05.2016

Mitten in der Buckligen Welt liegt die Heimat der Eis-Greissler. Hier, in Krumbach im südlichen Niederösterreich, verarbeitet das Ehepaar Andrea und Georg Blochberger täglich frische und natürliche Zutaten zu Speiseeis. Und das schmeckt so gut, dass die beiden Milchbauern eigene Läden in Wien, Wiener Neustadt, Graz und Klagenfurt führen.

Für ganz Neugierige öffnen die Blochbergers jetzt auch ihre heimatliche Produktionsstätte in der Buckligen Welt. Samt Führungen durch die hauseigene Landwirtschaft. Ein Kurzbesuch bei ihren 45 "Mitarbeitern" (so nennt die Familie Blochberger ihre Kühe) gehört da natürlich auch dazu. Immerhin ist die Biomilch die wichtigste Zutat im Eis. Die "Genussmeile" gibt außerdem einen kurzen Überblick über alles, was die Eis-Greissler sonst noch so alles verarbeiten: Obst und Gemüse aus der Region, aber auch Nüsse und Gewürze aus der ganzen Welt. Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe haben hier nichts verloren. Das finden wir "kuhl"!

Kostproben dürfen natürlich auch nicht zu kurz kommen. Die servieren die Blochbergers als letzten Programmpunkt der Führung im eigenen Hofladen. Zu ausgefallenen Eissorten aus der Eigenproduktion wie Graumohn, Kürbiskernöl oder Ziegenkäse gesellen sich auch andere Leckereien und kleine Mitbringsel für zuhause.

Die Führungen finden in der Hauptsaison von Montag bis Samstag jeweils um 10.30 und um 15.00 Uhr statt. Größere Gruppen ab zehn Personen melden sich aber sicherheitshalber schon im Vorhinein an. Zeitaufwand pro Führung: gute 90 Minuten.



Eis-Greissler Hofmanufaktur

Königsegg 25
2851 Krumbach
www.eis-greissler.at

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