Domäne Wachau: Weingut mit barockem Kellerschlössel - A-List
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Domäne Wachau: Das Weingut am Kellerberg

Domäne Wachau

Einzigartige Rieden, Vinothek mit Shop und barockes Kellerschlössel. Das Weingut der Domäne Wachau am Kellerberg in Dürnstein ist eine Oase für Weinliebhaber.

von Michael Simmer / 03.06.2020

Steinfeder, Federspiel und Smaragd – Wein, so weit das Auge reicht. Die Wachauer Terrassen an beiden Seiten der Donau mit teils uralten Trockensteinmauern sind der wahrgewordene Traum eines jeden Weinliebhabers. Verantwortlich für die Vielzahl an Weinen am Weingut der Domäne Wachau sind Weingutsleiter und Master of Wine Roman Horvath und Kellermeister Heinz Frischengruber. Das Weingut in Dürnstein in Niederösterreich zählt zu den führenden im Land. Ein Grund dafür ist die Vielfalt an Wachauer Rieden und der handwerkliche Aspekt, mit dem das Team vor Ort an die Arbeit geht.

Hier kannst du aus der Perspektive einer Drohne über die Domäne Wachau fliegen.

Weingut mit Vinothek und Brennerei

In der Weingut-eigenen Vinothek mit Shop (auch online) wartet das komplette Sortiment der Domäne Wachau auf Verkostungen. Zu kaufen gibt es Spezialitäten wie Wachauer Marillenmarmelade, Riesling-Essig oder Marillen-Senf. Daneben gibt es eine eigene Brennerei, die Veltlinerbrände erzeugt: doppelt destilliert und über Jahrzehnte im Eichenfass gereift. Die gibt es übrigens auch in Schokoladenform.

Pop-up-Heuriger in Dürnstein

Das Weingut ist Schauplatz verschiedener Veranstaltungen. Herzstück ist das Kellerschlössel. Ein barocker Prunkbau am Fuße des Kellerbergs mit restaurierten Fresken, Stuck und Wandmalereien. Dort finden Weinverkostungen, kulinarische Events oder Hochzeiten statt. Zwei Mal im Jahr verwandelt sich die charmante Location in den Kellerschlössel-Heurigen, wo Wein, Genuss und Spezialitäten aus der Region im Vordergrund stehen. Dazu eine vielfältige Weinkarte: von eleganten Federspielen über aktuelle Smaragde bis hin zu Tropfen aus dem Raritäten-Archiv. Insgeheimes Highlight ist das Ambiente: Die Gäste sitzen in der Wiese vor dem barocken Schlössl. Mitten in den Wachauer Weinbergen und mit Blick auf die Ried Kellerberg. Idyllischer geht nicht.

Nachhaltige Weine aus Niederösterreich

Das Weingut in Dürnstein kultiviert Rieden wie SingerriedelAchleiten oder Kellerberg. Biodiversität und Nachhaltigkeit spielen eine wichtige Rolle. Zwischen den Rebstöcken wird durch gezielte Begrünung der Boden vitalisiert, die Artenvielfalt gefördert und die Laubwandarbeit den Wetterbedingungen angepasst. Mit Wasser geht man bewusst sparsam um. Gearbeitet wird ohne Insektizide. Maschinen setzt man nur da ein, wo es nicht anders geht. Aufgrund der steilen Rieden passiert der Großteil der Pflege und Lese mit Handarbeit.

Alternative Weine abseits der Wachau-Klassiker

Im Weinkeller vinifiziert man behutsam und puristisch, um die Vielfalt des Terroirs auch im Geschmack zu erhalten. Unter der Schiene Domäne Wachau Backstage kreiert man kreative Weine abseits der Wachau-Klassiker: alte oder rare Rebsorten, naturbelassener Ausbau in antiken Amphoren und Steingefäßen oder Rosé aus einem kleinen Holzfass. Neu im Sortiment ist der Grüner Veltliner Steinwerk aus dem Spitzer Graben, der in einem einzigartigen und eigens für die Domäne Wachau hergestellten Fass aus Wachauer Marmor gefertigt wurde.

Die Domäne Wachau Veranstaltungen im Überblick

Kellerschlössel-Heuriger | 19.-24. August
Wein, Genuss und hochwertigste Produkte aus der Region stehen auf der Speisekarte. Geboten werden bodenständige, klassische Heurigen Schmankerln und eine vielfältige Weinkarte.

Wachauer Weinfrühling | 5.-6. September
Zur Verkostung bereit stehen die neuen Steinfedern und Federspiele, Smaragde, Überraschungen und Raritäten, Gastwinzer aus der Partnerregion Tokaj, Ungarn ist das Weingut Hetszolo.

Kellerschlössel Kulinarium | El Gaucho – ein Steak kommt selten alleine! | 17. September
Kreativ-Küche vom argentinischen Gaucho-Beef bis hin zum österreichischen Dry Aged Tomahawk.

Wein.Rieden.Wanderung | Zeitreise durch die Terrassen | 10. Juli Wein.Rieden.Wanderung | Tour de Wachau exklusiv | 31. Juli
Wein.Rieden.Wanderung | Wanderung durch den Herbst | 2. Oktober
Donau.Rieden.Schifffahrt | 5. September

Diese Story wurde ursprünglich im Mai 2019 veröffentlicht. Wir haben neue Informationen ergänzt.



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