Insidertipps Wörthersee: Hubert Wallner
Seerestaurant Saag
Hubert Wallner zählt zu den besten Köchen Österreichs. Was er kann, zeigt er in seinen beiden Restaurants am Wörthersee: Seerestaurant Saag in Techelsberg und Bistro Südsee in Dellach. Im Interview verrät er seine Lieblingslocations für Frühstück, Dinner und Cocktails am See.
Welche neuen Restaurant am Wörthersee haben Sie zuletzt neu für sich entdeckt?
Begeistert war ich vom Restaurant mit Bar und Beach Club First at Lakes. Perfekt für ein romantisches Dinner und zum Sonnenuntergang beobachten. Das geht natürlich auch wunderbar in meinem Bistro Südsee in Dellach. Beide Locations sind seit 2018 neu am See.
Lake's - My Lake Hotel, Augustenstraße 24, 9210 Pörtschach
In Ihrem Seerestaurant Saag sitzt man direkt am Wasser. Wo kann man sonst noch romantisch am Wörthersee essen?
Da fallen mir ein paar gute Tipps ein: das Schloss Seefels im Pörtschach ist wunderschön, direkt am See und mit super Service und exzellenter Küche. Gleiches gilt für das Beachhouse in Velden, dort ist es sehr gemütlich und chillig. Und natürlich wiederum in meinem Bistro Südsee: ebenfalls direkt am See und mit genügend Parkplätzen und genialer Bistroküche.
Beachhouse Velden, Seecorso 36, 9220 Velden am Wörthersee
Bei welchem Kochkollegen in der Nähe sollte man unbedingt vorbeischauen?
Richard Hessl vom Schloss Seefels kocht einfach jedes Mal genial auf.
Welches typische Kärntner Gericht essen Sie wo am liebsten?
Mein Lieblingsgericht ist eindeutig Fisch im Ganzen im Bistro Südsee.
Ihr Tipp für feines Frühstück direkt am See?
Das Seeschlössl in Velden. Dort gibt es meiner Meinung nach das beste Frühstück am See. Das Team ist immer gut gelaunt und sehr um den Gast bemüht.
Freunde kommen zu Besuch. Welches Hotel empfehlen Sie ihnen?
Das Vital Resort Hermitage, ein wunderschöner Neubau in Maria Wörth. Teil des Resorts ist auch das Hermitage Vital Hotel und die schönsten Apartments mit Blick auf den See.
Ihr Lieblings-Bauernmarkt der Region?
Der Benediktiner Markt in Klagenfurt. Highlight, weil immer gut, ist die Kochwerkstatt von Christian Cabalier.
Kochwerkstatt
Benediktinerplatz, Stand 15–16
9020 Klagenfurt
+43 664 2178877
www.facebook.com/kochwerkstatt.am.markt
Der Wörthersee ist ja nur eine Stunde von Italien entfernt: Ihr kulinarischer Geheimtipp über der Grenze?
Das Ristorante LaTaverna bei Udine. Dort kann ich in aller Ruhe mit der Familie abschalten und einfach nur genießen.
Regenwetter am See: Was schlagen Sie als Programm vor?
Der See ist bei jedem Wetter schön. Mein Alternativprogramm ist vielseiteg: z.B. Wellness im Schlosshotel Velden, ein Besuch im Reptilien Zoo Klagenfurt oder ein Trip auf den Pyramidenkogel.
Falkensteiner Schlosshotel Velden
Schlosspark 1
9220 Velden
+43 4274 52000
www.falkensteiner.com/schlosshotel-velden
Seerestaurant Saag
Saag 11
9212 Techelsberg am Wörthersee
+43 4272 43501
www.saag-ja.at
