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Villach: Barista-Duo eröffnete Kaffeebar

Kaffeemacher

Yvonne Krakolinig und Martin Kribitsch sind Kaffeespezialisten. Mit selbstgerösteten Fairtrade-Bohnen und Snacks im stylischen Ambiente.

von Michael Simmer / 02.09.2017

Qualität und Handwerk. Das sind die Pfeiler, auf denen die Gastronomen und ausgebildeten Baristas Yvonne Krakolinig und Martin Kribitsch ihre Kaffeebar in der Villacher Italiener Straße erbauten. Und weil sie dort Kaffee machen, heißt das Lokal schlicht und einfach Kaffeemacher. Machen ist auch genau das richtige Stichwort, denn die beiden beschäftigen sich mit vollem Einsatz mit dem Produkt – vom Anbau bis zur vollen Tasse.

Und genau diesen Prozess wollen sie im barrierefrei gestalteten Lokal vermitteln, dessen freigelegte Backstein- und Granitwände und die stylische Einrichtung auch was fürs Auge bieten. Die Gäste dürfen den Baristas im Kaffemacher dabei ganz genau auf die Fingern schauen. Beim Hantieren mit der Probat-Gasröstmaschine, wo die Bohnen Farbe und Aroma bekommen. Und beim Mahlen mit der Mahlkönig-Maschine. Bis zur finalen Zubereitung mit der La-Marzocco-Maschine, die je nach Bestellung variiert. Die hochwertigen Fairtrade-Bohnen gibt's übrigens im Kaffeemacher auch zu Kaufen.

Zum Kaffee serviert das Team frische Kuchen, Croissants oder Pikantes. Tipp: Unbedingt das hausgemachte Roastbeef-Sandwich probieren!



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